El Nuevo Futuro de la Cocina de Sichuan Presentado por la Salsa Picante de Sichuan Haoji

El 22 de octubre, HaoJi, una marca local de condimentos de Sichuan bajo el amparo de Nestlé, lanzó dos innovadores productos de salsa Sichuan lista para consumir con el tema de "Sabor Auténtico de Sichuan, Salsa Innovadora." En el evento, además de invitados como la Sra. Qin Lei, Gerente General de Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., y el Sr. Liu Xinggang, Jefe del Sistema Nacional de Marketing de ToToLe & HaoJi de Nestlé en la Gran China, la empresa también invitó a maestros de la cocina, asociaciones industriales, medios de comunicación y restaurantes reconocidos a reunirse en Chengdu. Con el apoyo de grandes datos sobre el consumo de catering, el evento exploró los puntos dolorosos y las tendencias en el consumo de la cocina de Sichuan, revelando gradualmente las posibilidades para el desarrollo de la cocina de Sichuan en el futuro. HaoJi, aprovechando la oportunidad, presentó dos altamente anticipados condimentos compuestos en la industria: la Salsa Clásica Picante de Sichuan HaoJi y la Salsa Picante de Pasta de Chiles de Sichuan HaoJi. Estos productos ofrecen soluciones innovadoras con tres puntos clave de venta: ingredientes genuinos, sabores estables y auténticos de Sichuan, y trabajo simplificado en la cocina. Combinados con diversas opciones de platos, proporcionan un apoyo integral a los negocios de catering para captar la nueva demanda de los consumidores por sabores picantes y aprovechar las oportunidades de crecimiento de la industria.

De acuerdo con el análisis de datos: ¿Por qué es difícil para la popular cocina de Sichuan lograr una expansión en cadena?

De acuerdo con los datos del Buró Nacional de Estadísticas, la industria de la restauración en China regresó al crecimiento positivo en 2021 y mantuvo un fuerte impulso de desarrollo. En la primera mitad del año, los ingresos de la industria alcanzaron los 2,1712 billones de yuanes, lo que fue básicamente igual al nivel anterior a la pandemia en 2019. Entre ellos, la popularidad de la cocina de Sichuan (incluyendo el hot pot) continuó aumentando. Ya sea por el número de tiendas offline a nivel nacional con una proporción de subcategorías del 28,8% o por la impresionante proporción de casi el 20% entre los 100 platos más recomendados en las plataformas de entrega, se encontraba muy por delante del resto.

Detrás de la popularidad, también hay oportunidades reveladas por un análisis de datos más profundo. Sin embargo, la tasa de expansión de cadenas de comida Sichuan es solo del 14 %, mucho menor que la de la cocina de fondue de picante (19 %) y aún más baja que muchas otras cocinas regionales. Esto se debe a la característica única de "cientos de platos con cientos de sabores" en la cocina Sichuan, lo que dificulta que muchas empresas de catering Sichuan se centren y refinan sus operaciones. También se debe a la complejidad de los condimentos y a la estabilidad de los platos en la cocina Sichuan, que se han convertido en grilletes para la expansión de cadenas.

Salsa Sichuan Picante HaoJi - Ingredientes Auténticos, Sabor Auténtico de Sichuan

En la cocina de la cocina de Sichuan, la salsa prefabricada siempre ha sido un eslabón clave difícil de estandarizar. Las salsas prefabricadas tradicionales suelen ser personalizadas y ajustadas por los chefs, lo que las hace características pero también muy laboriosas y consumidoras de tiempo. Además, los ingredientes no son fáciles de encontrar fuera de Sichuan y Chongqing, lo que dificulta la estabilización del sabor y requiere habilidades avanzadas de los chefs. Sin embargo, los dos nuevos productos de Salsa Picante de Sichuan lanzados recientemente por HaoJi se adhieren al principio de "raíces en la cultura de la cocina de Sichuan, innovando el auténtico sabor de Sichuan". Con ingredientes de alta calidad cuidadosamente seleccionados y un aroma intenso, ayudan a los chefs a recrear el sabor complejo de los platos al estilo de Sichuan, que combinan perfectamente color, aroma y sabor. Entre ellos, la Salsa Picante Clásica de Sichuan presenta un sabor compuesto clásico del hogar en la cocina de Sichuan, ideal para platos como pescado con pasta de frijoles, rodajas de cerdo cocidas al vapor y ternera guisada con salsa marrón, haciendo que los platos sean picantes, deliciosos y ricos en sabor base. Por otro lado, la Salsa Picante de Frijoles Rojos de Sichuan destaca el sabor compuesto de frijoles rojos picantes de la cocina de Sichuan, perfecto para platos como ternera guisada con fideos de arroz y tofu mapo, creando fácilmente platos con un sabor distintivo de frijoles rojos picantes y granos bien separados.

En el evento, HaoJi utilizó sus dos nuevos productos para demostrar con pasión múltiples platos clásicos de Sichuan. La producción rápida y el sabor estable no solo satisficieron los paladares exigentes de los compañeros de la industria, sino que también demostraron las ventajas de los nuevos productos de HaoJi en simplificar los pasos de cocción, reducir el tiempo de preparación y más, trayendo más posibilidades para la adquisición en la cocina y la mejora de la eficiencia en los restaurantes.

"Sabor auténtico de Sichuan, elaborado con salsa," HaoJi, como una marca de condimentos auténtica de Sichuan bajo Nestlé, aprovecha sus conocimientos del sector adquiridos a lo largo de más de 30 años de experiencia en la elaboración de condimentos para la cocina de Sichuan, combinados con el estricto control de calidad de Nestlé, para identificar con precisión la nueva tendencia de producción, branding y estandarización en la industria de la restauración. Los dos nuevos productos de salsa picante de Sichuan podrían desencadenar una nueva ola de la cocina de Sichuan hacia el mercado global, ayudando a la industria de la restauración a aprovechar el enorme potencial de crecimiento y el fuerte impulso de la nueva tendencia en la cocina de Sichuan, inaugurando una nueva era para la cocina de Sichuan.