Pescado A La Parrilla Picante

Ingredientes principales:
600 g de carpa herbívora

Ingredientes de apoyo:
300g de patatas, 100g de cebolla

Condimentos:
20 g de salsa picante de Sichuan con múltiples aromas Haoji, 5 g de gránulos de condimento con sabor a pollo Haoji, 5 g de vino para cocinar, 20 g de ajo, 20 g de chiles secos, 2 g de granos de pimienta roja, 2 g de comino en polvo, 5 g de cebolleta picada, 15 g de jengibre viejo, 15 g de cebolleta, 2 g de pimienta en polvo, 2 g de sal, 2 g de semillas de sésamo tostadas, 4 g de aceite de pimienta verde de Sichuan Haoji

Método de preparación:
1. Corte la carpa herbívora por la mitad, sazone con sal, jengibre, cebolleta, pimienta, vino de cocina y condimento granulado con sabor a pollo Haoji. Corte las patatas y la cebolla en trozos.
2. Calentar el aceite al 60 %, añadir la carpa herbívora y freír hasta que esté dorada. Reducir el fuego y freír hasta que esté cocida, luego retirar y emplatar. Freír las papas hasta que estén cocidas y reservar.
Reserva un poco de aceite en la sartén y añade el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta. Saltea hasta que desprenda un aroma fragante y luego añade el agua, la salsa picante de Sichuan multiaroma de Haoji, los gránulos de condimento con sabor a pollo de Haoji, las patatas y la cebolla. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a una consistencia mitad salsa, mitad aceite. Añade el comino en polvo y el aceite de pimienta verde de Sichuan de Haoji y vierte sobre el pescado.
3. Espolvorear con cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas antes de servir.

Características del plato:
Picante, adormecedor y delicioso, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para bebidas alcohólicas.