Pescado a la Parrilla Picante

Ingredientes principales:
600g de carpa común

Ingredientes secundarios:
300g de papas, 100g de cebolla

Condimentos:
20g de Salsa Picante Mult-Aroma Sichuan Haoji, 5g de Granos de Condimento de Pollo Haoji, 5g de vino de cocina, 20g de ajo, 20g de chiles secos, 2g de anís rojo, 2g de polvo de comino, 5g de cebollín picado, 15g de jengibre viejo, 15g de cebollín, 2g de polvo de pimienta, 2g de sal, 2g de semillas de sésamo tostadas, 4g de Aceite de Pimiento Verde Sichuan Haoji

Método de Preparación:
1. Abrir la carpa común, sazonar con sal, jengibre, cebollín, pimienta, vino de cocina y Granos de Condimento de Pollo Haoji. Cortar las papas y la cebolla en trozos.
2. Calentar el aceite hasta un 60% de calor, añadir la carpa común y freír hasta que esté dorada. Reducir el fuego y freír hasta que esté cocida, luego retirar y colocar en un plato. Freír las papas hasta que estén cocidas y reservar.
Deja un poco de aceite en la sartén y añade ajo, chiles secos y pimienta. Sofríe hasta que esté fragante, luego agrega agua, Salsa Picante Mult-Aroma Sichuan Haoji, Granulos de Sazonador de Pollo Haoji, papas y cebolla. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a una consistencia mitad salsa, mitad aceite. Agrega polvo de comino y Aceite de Pimiento Verde Sichuan Haoji, y vierte sobre el pescado.
3. Espolvorea con cebollín picado y semillas de sésamo tostadas antes de servir.

Características del plato:
Picante, entumecedor y delicioso, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para las bebidas alcohólicas.