Ensalada de pechuga de pollo con menta

Ingredientes:
80 g de quimbombó
60g de tomates
Raíz de loto 50g
30g de rábano
100 g de mango verde
Pechuga de pollo 120g
150g de lechuga de verano multicolor

Condimentos:
100 g de mantequilla de maní
5 ml de salsa Sichuan de chile verde y pimienta Haoji

Método de preparación:
1. Limpie y prepare el okra, los tomates, la raíz de loto, el rábano, el mango verde y la lechuga.
2. Marinar la pechuga de pollo con menta durante 2 horas.
3. Cocine la pechuga de pollo marinada en cocción lenta a baja temperatura hasta que esté lista, luego córtela en tiras.
4. Cortar las verduras en cubos pequeños y reservar.
5. Utilice la lechuga como base y coloque encima los distintos cubos de verduras y la pechuga de pollo.
6. Prepare el aderezo para ensalada combinando mantequilla de maní y salsa de pimienta y chile verde Haoji de Sichuan (proporción 20:1).
7. Por último, vierte el aderezo picante por encima.