Ensalada de Pechuga de Pollo con Menta

Ingredientes:
80g de quingombó
60g de tomates
50g de rizoma de loto
30g de rábano
100g de mango verde
120g de pechuga de pollo
150g de lechuga multicolor de verano

Condimentos:
100g de mantequilla de maní
5ml de Salsa Sichuan Haoji Green Chilli y Pimienta

Método de Preparación:
1. Limpia y prepara el quingombó, los tomates, el rizoma de loto, el rábano, el mango verde y la lechuga.
2. Marinar el pecho de pollo con menta durante 2 horas.
3. Cocinar el pecho de pollo marinado utilizando cocción lenta a baja temperatura hasta que esté listo, luego cortarlo en tiras.
4. Cortar las verduras en cubos pequeños y reservar.
5. Usar la lechuga como base y colocar los diversos cubos de verduras y el pecho de pollo encima.
6. Preparar la vinagreta mezclando mantequilla de maní y Salsa Sichuan de Chilli Verde y Pimienta Haoji (proporción 20:1).
7. Finalmente, verter la vinagreta picante por encima.