Camarones verdes tailandeses fritos con frutas tropicales

Ingredientes:
5 camarones verdes tailandeses
1 mango
1 aguacate
Toronja 1
Unas cuantas verduras

Condimentos:
5 g de salsa de Sichuan con chile verde y pimienta Haoji
Sal 1g
1 g de pimienta blanca en polvo
10 g de aceite de oliva
15 g de jugo de limón
5 g de coñac

Método de preparación:
1. Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones verdes tailandeses, escurra el exceso de agua y marínelos con salsa de chile verde y pimienta Haoji (Sichuan), brandy, pimienta blanca en polvo, sal y jugo de limón durante aproximadamente 30 minutos.
2. Pela y quita las semillas del mango, luego córtalo en trozos. Pela el pomelo y córtalo en trozos pequeños. Lava las verduras de temporada y córtalas en trozos pequeños para tenerlas a mano.
3. Calienta una sartén plana, vierte el aceite de oliva y fríe los camarones hasta que adquieran un color uniforme y estén completamente cocidos. Coloca las frutas, las verduras y los camarones cocidos en el plato en orden y decora a tu gusto.