Ensalada de Carne

Ingredientes:
200g de filete de ternera de Nueva Zelanda
Media aguacate
6 tomates cherry
80g de lechuga
4 nueces de cajú
5 cacahuetes
50g de champiñones

Condimentos:
30g de Salsa Sichuan de Jengibre y Chilli Haoji
40g de aceite de oliva
Un chorrito de jugo de limón
vinagreta de manzana de 100g, aderezo thousand island o aderezo para ensalada

Método de Preparación:
1. Marinar el filete de ternera de Nueva Zelanda con la salsa Sichuan de jengibre y chile Haoji durante media hora.
2. Cocinar la carne a baja temperatura de 54°C durante 40 minutos para asegurar que esté completamente sabrosa y la carne sea tierna.
3. Sellar la carne en una sartén para lograr un sabor ligeramente chamuscado y crujiente.
4. Colocar la lechuga en un bol y añadir jugo de limón y aceite de oliva.
5. Disponer la carne, nueces de cachú machacadas, cacahuetes triturados, setas salteadas, aguacate, tomates cherry y la envoltura de primavera frita sobre la lechuga. Servir con vinagreta de manzana o aderezo thousand island/aderezo para ensalada.