Ensalada de carne

Ingredientes:
200 g de solomillo de ternera de Nueva Zelanda
Medio aguacate
6 tomatitos cherry
80g de lechuga
4 anacardos
5 cacahuetes
Setas 50g

Condimentos:
30 g de salsa Haoji de jengibre y chile Sichuan
40 g de aceite de oliva
Una pizca de jugo de limón
100 g de vinagreta de manzana, aderezo Thousand Island o aderezo para ensaladas

Método de preparación:
1. Marinar el lomo de res de Nueva Zelanda con salsa de jengibre Haoji y chile Sichuan durante media hora.
2. Cocine lentamente la carne a una temperatura baja de 54 °C durante 40 minutos para garantizar que esté completamente sabrosa y la carne esté tierna.
3. Dorar la carne en la sartén hasta lograr un sabor ligeramente carbonizado y crujiente.
4. Coloque la lechuga en un bol y agregue el jugo de limón y el aceite de oliva.
5. Coloca la carne, los anacardos triturados, los cacahuetes triturados, los champiñones salteados, el aguacate, los tomates cherry y el envoltorio de rollito de primavera frito sobre la lechuga. Sirve con vinagreta de manzana o aderezo Thousand Island o para ensaladas.