Carpa cruciana casera al estilo de Sichuan

Ingredientes principales:
1 carpa cruciana grande (400 g)

Ingredientes menores:
20 g de chiles, 50 g de cebolletas, 50 g de jengibre, 50 g de cebolletas

Condimentos:
50 g de salsa picante clásica de Sichuan Haoji, 2 g de sal, 10 g de vino para cocinar

Método de preparación:
1. Cocine al vapor la carpa cruciana marinada durante 8 minutos, escurra el exceso de agua y colóquela en un plato.
2. Tome la salsa con sabor exótico y nostálgico, añada 50 g de agua purificada, chiles picantes y cebolletas picadas. Mezcle bien y vierta sobre la carpa cruciana. Sirva inmediatamente.

Características:
El plato tiene un sabor intenso. La combinación de comida caliente y salsa fría permite que el pescado absorba por completo las distintas capas de sabores.