Abulón fresco casero

Ingredientes principales:
10 abulones frescos, 100 g de panceta de cerdo

Ingredientes de apoyo:
150 g de pimientos verdes pequeños, 10 g de chiles rojos pequeños, 10 g de ajo picado

Condimentos:
15 g de salsa de Sichuan con chile verde y pimienta Haoji, 5 g de condimento Meijixian, 20 g de salsa de ostras, 5 g de gránulos de condimento con sabor a pollo Haoji, 3 g de azúcar blanca, 10 g de almidón de agua

Método de preparación:
1. Lave el abulón y córtelo en formas cruzadas, luego remójelo en caldo.
2. Corte los pimientos verdes pequeños y los chiles rojos pequeños en rodajas y resérvelos.
3. Cortar la panceta de cerdo en cubos pequeños y marinarla con una mezcla de almidón, reservar.
4. Saltee los pimientos verdes pequeños, los chiles rojos pequeños, los cubos de panceta de cerdo, la oreja de mar y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante. Agregue los condimentos y revuelva uniformemente. Retire del fuego y coloque en un plato.