Krydrede Sichuan spyd Danmark

Hovedindhold:
50 g kyllingehjerter, 100 g kyllingefødder, 50 g kyllingemager

Understøttende ingredienser:
60 g kartofler, 50 g lotusrod, 50 g friske bambusskud, 100 g Erjingtiao grøn peberfrugt, 50 g chilipeber, 30 g friske grønne peberkorn, 30 g ristede sesamfrø, 30 g ingefær, 30 g spidskål

Krydderier:
50 g Haoji grøn chili og peber Sichuan-sauce, 10 g Haoji kyllingesmagskrydderigranulat, 30 g Haoji Sichuan grøn peberolie, 3 g salt, 10 g madlavningsvin, 2 g peber, 1000 g frisk kyllingebouillon

Forberedelsesmetode:
1. Vask ingredienserne og kom dem i en gryde. Tilsæt vand, madlavningsvin, peber, ingefær og spidskål. Kog indtil færdig, fjern derefter og lad afkøle. Skær dem i skiver og snor dem på spyd.
2. Tilsæt frisk kyllingebouillon, Haoji Grøn Chili og Peber Sichuan Sauce, Haoji Chicken Flavor Krydderi Granulat, salt, Haoji Sichuan Grøn Peber Oil, grøn peber skiver, chili peber skiver og friske grønne peberkorn i en skål. Bland godt for at skabe basissaucen til skålkyllingen. Drys med ristede sesamfrø.
3. Læg alle spyddene i skålen, og lad dem trække i en halv time for at absorbere smagene.

Skålens egenskaber:
Unik smag, frisk og bedøvende smag, med en dvælende eftersmag.