Spicet Sichuan Skiver

Hovedingredienser:
50g hønsekjører, 100g hønsefødder, 50g hønsegærer

Biksemad:
60g kartofler, 50g lotusrod, 50g friske bambuskvister, 100g Erjingtiao grønne peberfrugter, 50g chilipeberfrugter, 30g friske grønne peberkerner, 30g røgede sesamfrø, 30g ingefær, 30g løg

Krydderier:
50g Haoji Grøn Chilli og Peber Sichuan Dressing, 10g Haoji Hønsesmag Seasoning Granuler, 30g Haoji Sichuan Grønne Peberolie, 3g salt, 10g køkkenvin, 2g peber, 1000g frisk hønsekødssuppe

Forberedelsesmetode:
1. Vask ingredienserne og læg dem i en gryde. Tilføj vand, køkkenvin, peber, ingefær og løg. Kog indtil de er færdige, tage dem derefter ud og lad dem køle af. Skær dem og tråd dem på spidse.
2. I en skål, tilføj frisk hønsekødssuppe, Haoji Grøn Chilli og Peber Sichuan Dressing, Haoji Hønsesmag Seasoning Granuler, salt, Haoji Sichuan Grønne Peberolie, grønne peberskiver, chilipeberskiver og friske grønne peberkerner. Bland godt for at oprette basen for Bowl Chicken. Sprinkle med røgede sesamfrø.
3. Sæt alle spidse staver i skålen og lad dem ligge i vandet i halvtime for at absorbere smagen.

Retkarakteristika:
Unik smag, frisk og tindrende smag, med en varig efftersmag.