Krydret stegt tyrefrø Danmark

Hovedindhold:
2 tyrefrøer (800 g)

Understøttende ingredienser:
10g ingefær, 10g spidskål, 5g hakket spidskål

Krydderier:
Marinade (bestående af 10 g Haoji-krydret Sichuan-sauce, 3g madlavningsvin, 1g peber), Basting-sauce (15g chilipulver, 15g Haoji-krydret Sichuan-sauce, 3g Haoji-kyllingsmagskrydderi, 20g hvidløgsvand, 30g sojabønneolie),

Forberedelsesmetode:
1. Rens og klargør tyrefrøerne. Tilsæt ingefær, spidskål og marinaden for at give smag til tyrefrøerne.
2. Efter marinering i 2 timer, fjern tyrefrøerne og brug en elektrisk blæser til at tørre overfladen i cirka 4 timer. Tilbered bastingsaucen ved at blande ingredienserne jævnt.
3. Træk tyrefrøerne på jernspyd og læg dem på en kulgrill. Drys tyrefrøerne med ristesovsen, mens de grilles, til de er kogte. Drys med spidskommen og hakket spidskål inden servering.

Skålens egenskaber:
Oksefrøerne er tørrede og velduftende, hvilket gør dem til en fremragende akkompagnement til alkoholholdige drikkevarer.