Krydret Steget Krøgefrø

Hovedingredienser:
2 vandpadder (800g)

Biksemad:
10g ingefær, 10g grønne løg, 5g hakket grønne løg

Krydderier:
Marinade (bestående af 10g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g brændevin, 1g peber), Børstesauce (15g chilipulver, 15g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 20g hvidløgs-vand, 30g sojabøf-olje), 2g kumin

Forberedelsesmetode:
1. Rens og forbered vandpadderne. Tilføj ingefær, grønne løg og marinaden for at give smag til vandpadderne.
2. Efter marineret i 2 timer, tager du vandpadderne ud og bruger en elektrisk ventilator til at tørre overfladen i cirka 4 timer. Forbered børstesaucen ved at blande ingredienserne jævnt.
3. Tråd vandpadderne på jernspidser og læg dem på en kulgrill. Børst vandpadderne med børstesaucen mens de grilles indtil de er køkkede. Sprinkle med kumin og hakket grønne løg før serveringen.

Retkarakteristika:
Vandpadderne er tørrede og duftende, hvilket gør dem til et fremragende tilbehør til alkoholiske drikkevarer.