Sødfokskombination med Risnudler

Hovedingredienser:
6 tigerrejer, 100g frisk blæksprutte, 150g risnuder, 100g krabbestikker

Biksemad:
5g løg, 50g rød peber, 5g grønne løgsnit, 5g ingefærsskiver

Krydderier:
30g Haoji Grøn Chilli og Peber Sichuan Sauce, 300g fond, 10g chili sauce, 8g sovsauce, 5g ostersauce, 1g let sojasauce

Forberedelsesmetode:
1. Blanscher de tigerrejer, blæksprutten og krabbestikker hurtigt i kogende vand, herefter afsløre og sæt aside. Kog risnuderne indtil de er færdige og sæt aside.
2. Stivkog de bistandsingredienser indtil de er duftende, derefter tilføj fonden, tigerrejerne, blæksprutten, krabbestikkerne og krydderiene. Låg indtil soven bliver tykkere.
3. Hæld den kokte sov over risnuderne og servér.