Krydret Grillet Fisk

Hovedingredienser:
600g græshavre

Biksemad:
300g kartofler, 100g løg

Krydderier:
20g Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 5g køkkenvin, 20g hvidløg, 20g tørrede chilipeper, 2g røde peberkerner, 2g kumminpulver, 5g hakket løggrød, 15g gammelt ingefær, 15g løg, 2g peberpulver, 2g salt, 2g røstede sesamfrø, 4g Haoji Sichuan Grønne Peberolie

Forberedelsesmetode:
1. Skær græshavren op, sæt salt, ingefær, løg, peber, køkkenvin og Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules på. Skær kartofler og løg i biter.
2. Varme olie til 60% varme, tilføj græshavren og steg indtil den er guldbrun. Læg varmen ned og steg indtil den er kødt, derefter tag den af og læg på en tallerken. Steg kartoflerne indtil de er kødte og sæt dem aside.
Behold noget olie i panden og tilføj hvidløg, tørrede chilipeper og peberkerner. Stiv kog det indtil det bliver duftende, tilføj derefter vand, Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, kartofler og løg. Lad det simre indtil saucen er reduceret til en halv-sauce, halv-olie-konsistens. Tilføj cumminpulver og Haoji Sichuan Grønne Peberolie, og hæld det over fisk.
3. Sprinkle med hacket grønnsød og røstede sesamfrø før servering.

Retkarakteristika:
Spids, følede og lækker, hvilket gør det til et fremragende tilbehør til alkoholiske drikkevarer.