Krydret krabbe med frisk peber Danmark

Hovedindhold:
500 g krabbekød

Understøttende ingredienser:
100 g grøn peber (Erjing sort), 100 g agurk, 20 g små chilipeber, 15 g frisk grøn stikkende askepeber

Krydderier:
10 g Haoji krydret Sichuan-sauce, 3 g Haoji-kyllingsmagskrydderigranulat, 5 g østerssauce, 5 g Haoji Chili flydende krydderier, 3 g madlavningsvin, 5 g Haoji Sichuan grøn peberolie, 5 g bønnestivelse

Forberedelsesmetode:
1. Forbered krabben ved at aflive, skære i stykker, skære agurken i skiver, halvere de små chilipeber og skære den grønne peber i halve på langs. Sæt til side.
2. Mariner krabbestykkerne med madlavningsvin og peber, og overtræk derefter med bønnestivelse. Varm olie op på en pande og steg krabbestykkerne, indtil de er gyldenbrune, og tag dem derefter af panden.
3. Opvarm olie på panden igen og steg de grønne peberfrugter, små chilipeber og friske grønne stikkende askepeber, til de dufter. Tilsæt krabbestykkerne og steg kort med madlavningsvin. Tilsæt agurkeskiverne, Haoji-krydret Sichuan-sauce, østerssauce, Haoji Chili Liquid-krydderi og Haoji Chicken Flavor-krydderigranulat til krydderier. Gør saucen tyk med bønnestivelse og rør rundt for at dække krabbestykkerne jævnt. Til sidst tilsættes Haoji Sichuan grøn peberolie og serveres.

Skålens egenskaber:
Frisk og velduftende, med en kraftig pebret aroma.