Spicy krabbe med friske peberfrugter

Hovedingredienser:
500g krabbekød

Biksemad:
100g grønne peberfrugter (Erjing-variant), 100g agurk, 20g små chilipeper, 15g friske grønne karrypeberfrugter

Krydderier:
10g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g Haoji Hønsintesmagning i Korn, 5g ostersovs, 5g Haoji Chili Væskemadse, 3g køkkenvin, 5g Haoji Sichuan Grøn Peberolie, 5g bønnestivelse

Forberedelsesmetode:
1. Forbered krabben ved at dræbe dem, skære dem i stykker, skære agurken i flager, halvere de små chilipeper og skær de grønne peberfrugter i to langs. Sæt dem til side.
2. Marinér krabbestykkerne med køkkenvin og peber, derefter beskyd dem med bønnestivelse. Varme olie i en pande og steg krabbestykkerne indtil de er guldbrune, derefter fjern dem fra panden.
3. Varme olie i panden igen og steg grønne peberfrugter, små chilipeberfrugter og friske grønne tinglefrugter indtil de er duftende. Tilføj krabbestykkerne og steg dem kort sammen med køkkenvin. Tilføj agurkskiverne, Haoji Spicy Sichuan Sauce, ostersovs, Haoji Chilli Liquid Seasoning og Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules til sæsonering. Tykk Sovsen med bønnestivelse og rør for at få krabbestykkerne ligeligt overdekket. Til sidst, tilføj Haoji Sichuan Green Pepper Oil og servér.

Retkarakteristika:
Frisk og duftende, med en kraftig peberduft.