Kvægsalat

ingredienser:
200g New Zealand oksekogtenderloin
Halv en avokado
6 kirsletomater
80g salat
4 cashewnødder
5 mandler
50g svampe

Krydderier:
30g Haoji Zingerg og Chili Sichuan-sauce
40g olivenolie
Et sprøjte citronsaft
100g æblevinægret, thousand island dressing eller salatdressering

Forberedelsesmetode:
1. Marinér den nylandske oksekødben med Haoji Ingvær og Chilisichuansovs i halvtime.
2. Kog oksetenderloin langsomt på lav temperatur 54°C i 40 minutter for at sikre fuld smag og mælkød.
3. Grib oksetenderloin på pande for at opnå en let brændt og knuspert smag.
4. Putt laurbjørn i en skål og tilføj citronsaft og olieolje.
5. Arranger oksestykkerne, hakket mandler, hakket pænkerner, stir-fried svampe, avokado, kirsjetomater og stegte frømandspandepiller ovenpå laurbjørn. Servér med æblevinægret eller thousand island dressing/salatdressering.