Mint kyllingebryst salat

Ingredienser:
80 g okra
60 g tomater
50 g lotusrod
30 g radise
100 g grøn mango
120g kyllingebryst
150 g sommer flerfarvet salat

Krydderier:
100 g jordnøddesmør
5 ml Haoji grøn chili og peber Sichuan sauce

Forberedelsesmetode:
1. Rens og tilbered okra, tomater, lotusrod, radise, grøn mango og salat.
2. Mariner kyllingebrystet med mynte i 2 timer.
3. Tilbered det marinerede kyllingebryst ved at lave langsom kogning ved lav temperatur, indtil det er færdigt, og skær det derefter i strimler.
4. Skær grøntsagerne i små tern og stil til side.
5. Brug salaten som bund og læg de forskellige grøntsagstern og kyllingebryst ovenpå.
6. Lav salatdressingen ved at kombinere jordnøddesmør og Haoji Green Chili og Peber Sichuan Sauce (forhold 20:1).
7. Hæld til sidst den krydrede salatdressing ovenpå.