Hjemmelavet frisk abalone

Hovedingredienser:
10 friske abaloner, 100g flæskeskuld

Biksemad:
150g små grønne paprikaer, 10g små røde chilipaprikaer, 10g hakket hvidløg

Krydderier:
15g Haoji grøn chili og peber Sichuan-sauce, 5g Meijixian krydderi, 20g muslingssauce, 5g Haoji kyllingekrydderi i granuleret form, 3g hvid sukker, 10g vandstivelse

Forberedelsesmetode:
1. Vask abalonerne og skær i korsmønstre, derefter sænk dem i suppebouillon.
2. Skær de små grønne paprikaer og små røde chilipaprikaer i ringer og sæt dem til side.
3. Skær flæskeskulden i små terninger og marinér med stivelse, sæt til side.
4. Stiv gryde med små grønne paprikaer, små røde chilipaprikaer, flæskeskulderterninger, abaloner og hakket hvidløg indtil du kan lugte duften. Tilføj krydderne og rør godt sammen. Tag fra varmen og server på en tallerken.