Låge seabass og vegetarisk ruller

Hovedingredienser:
300g Ren Seabass, 80g Friske Rollinger

Biksemad:
60g And, 60g Gulerod

Marinade:
5g Haoji Grønne Chilli og Peber Sichuan Sovs, 5g Kogevin, 5g Maisstivelse, 5g Ingefær og Grønsaks Vand

Krydderier:
25g Haoji Grønne Chilli og Peber Sichuan Sovs, 10g Frisk Citronsaft, 3g Ostersovs, 40g Vand, 5g Korion, 2g Basilikum

Forberedelsesmetode:
1. Marinér seabassen i marinaden i 15 minutter, derefter steg den indtil den er kødt og skær den i skiver til servering.
2. Skær de bistående ingredienser i tråde og sæt dem aside.
3. Bland krydderne grundigt. Placer de hakket bistående ingredienser på en side af hovedingrediensen, kombiner med friske rollinger og tyk i sovs før du spiser.