Braiseret havaborre og grøntsagsruller Danmark

Hovedindhold:
300 g ren havaborre, 80 g forårsruller

Understøttende ingredienser:
60 g endivie, 60 g gulerod

marinade:
5 g Haoji grøn chili og peber Sichuan sauce, 5 g madlavningsvin, 5 g majsstivelse, 5 g ingefær og spidskålsvand

Krydderier:
25 g Haoji grøn chili og peber Sichuan sauce, 10 g frisk citronsaft, 3 g østerssauce, 40 g vand, 5 g koriander, 2 g basilikum

Forberedelsesmetode:
1. Mariner havbarsen med marinaden i 15 minutter, steg den derefter på panden, indtil den er kogt og skær den i skiver til plettering.
2. Skær de understøttende ingredienser i skiver og stil til side.
3. Bland krydderierne jævnt. Placer de strimlede hjælpeingredienser på den ene side af hovedingrediensen, sæt dem sammen med forårsruller, og dyp i saucen, før du spiser.