হাওজি সিচুয়ান স্পাইসি সস দ্বারা উপস্থাপিত সিচুয়ান খাবারের নতুন ভবিষ্যত

22শে অক্টোবর, হাওজি, নেসলের অধীনে একটি স্থানীয় সিচুয়ান মশলা ব্র্যান্ড, "প্রমাণিক সিচুয়ান স্বাদ, উদ্ভাবনী সস" থিমের সাথে দুটি উদ্ভাবনী রেডি-টু-ইট সিচুয়ান সস পণ্য চালু করেছে। ইভেন্টে, সিচুয়ান হাওজি ফুড কোং লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার মিসেস কিন লেই এবং বৃহত্তর চীনে নেসলের টোটোলে এবং হাওজি ন্যাশনাল মার্কেটিং সিস্টেমের প্রধান মিস্টার লিউ জিনগ্যাং-এর মতো অতিথি ছাড়াও, কোম্পানিটি রন্ধনসম্পর্কীয় আমন্ত্রণ জানায়। মাস্টার্স, শিল্প সমিতি, মিডিয়া অতিথি এবং বিখ্যাত রেস্তোরাঁ চেংডুতে জড়ো হবেন। ক্যাটারিং খরচের উপর বড় তথ্যের সমর্থনে, ইভেন্টটি সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীর ব্যবহারে ব্যথার পয়েন্ট এবং প্রবণতাগুলিকে ব্যাখ্যা করে, ধীরে ধীরে ভবিষ্যতে সিচুয়ান খাবারের বিকাশের সম্ভাবনাগুলি উন্মোচন করে। হাওজি, সুযোগটি কাজে লাগিয়ে, শিল্পে দুটি অত্যন্ত প্রত্যাশিত যৌগিক মশলা উপস্থাপন করেছেন - হাওজি ক্লাসিক স্পাইসি সিচুয়ান সস এবং হাওজি চিলি বিন স্পাইসি সিচুয়ান সস। এই পণ্যগুলি তিনটি মূল বিক্রয় পয়েন্ট সহ উদ্ভাবনী সমাধান অফার করে: আসল উপাদান, স্থিতিশীল এবং খাঁটি সিচুয়ান স্বাদ এবং সরলীকৃত রান্নাঘরের কাজ। বিভিন্ন খাবারের বিকল্পগুলির সাথে মিলিত, তারা মশলাদার স্বাদের জন্য নতুন ভোক্তাদের চাহিদা ক্যাপচার করতে এবং শিল্পের বৃদ্ধির সুযোগগুলি দখল করতে ক্যাটারিং ব্যবসাকে ব্যাপক সহায়তা প্রদান করে।

 ডেটা বিশ্লেষণ অনুসারে: কেন জনপ্রিয় সিচুয়ান খাবারের জন্য চেইন সম্প্রসারণ অর্জন করা কঠিন?

ন্যাশনাল ব্যুরো অফ স্ট্যাটিস্টিকসের তথ্য অনুসারে, চীনে ক্যাটারিং শিল্প 2021 সালে ইতিবাচক প্রবৃদ্ধিতে ফিরে এসেছে এবং বিকাশের একটি শক্তিশালী গতি বজায় রেখেছে। বছরের প্রথমার্ধে, শিল্পের আয় 2.1712 ট্রিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছে, যা মূলত 2019 সালে মহামারীর আগের স্তরের সমান ছিল। তাদের মধ্যে, সিচুয়ান খাবারের জনপ্রিয়তা (হট পট সহ) ক্রমাগত বাড়তে থাকে। 28.8% এর সাব-ক্যাটাগরি অনুপাতের সাথে জাতীয় অফলাইন স্টোর গণনা হোক বা ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মে শীর্ষ 20টি প্রস্তাবিত খাবারের মধ্যে প্রায় 100% এর চিত্তাকর্ষক অনুপাত হোক না কেন, এটি বাকিদের থেকে অনেক এগিয়ে ছিল।

জনপ্রিয়তার পিছনে, আরও গভীর তথ্য বিশ্লেষণের মাধ্যমে প্রকাশের সুযোগ রয়েছে। যাইহোক, সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীর চেইন সম্প্রসারণের হার মাত্র 14%, হট পট (19%) থেকে অনেক কম এবং অন্যান্য অনেক আঞ্চলিক খাবারের চেয়েও কম। এটি সিচুয়ান রন্ধনশৈলীতে "শতশত স্বাদযুক্ত খাবারের" অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, যা অনেক সিচুয়ান ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজের জন্য তাদের ক্রিয়াকলাপগুলিতে মনোযোগ দেওয়া এবং পরিমার্জন করা কঠিন করে তোলে। এটি সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীতে মসলা তৈরির জটিলতা এবং খাবারের স্থায়িত্বের কারণেও, যা চেইন সম্প্রসারণের জন্য শিকল হয়ে উঠেছে।

হাওজি মশলাদার সিচুয়ান সস - খাঁটি উপাদান, খাঁটি সিচুয়ান স্বাদ

সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালী রান্নায়, প্রিফেব্রিকেটেড সস সর্বদা একটি মূল লিঙ্ক যা মানক করা কঠিন। প্রথাগত প্রিফেব্রিকেটেড সসগুলি প্রায়শই শেফদের দ্বারা ব্যক্তিগতকৃত এবং মডিউল করা হয়, যা বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিন্তু সময়সাপেক্ষ এবং শ্রম-নিবিড়। কাঁচামাল সিচুয়ান এবং চংকিং-এর বাইরে সহজে পাওয়া যায় না, যার ফলে স্বাদ স্থিতিশীল করা কঠিন হয়ে পড়ে এবং শেফদের কাছ থেকে উচ্চ দক্ষতার প্রয়োজন হয়। যাইহোক, হাওজি-এর দুটি নতুন মশলাদার সিচুয়ান সস পণ্য এবার চালু হয়েছে "সিচুয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির মূলে, খাঁটি সিচুয়ান স্বাদ উদ্ভাবন" নীতি মেনে চলে। কঠোরভাবে নির্বাচিত উচ্চ-মানের উপাদান এবং একটি শক্তিশালী সুগন্ধের সাথে, তারা শেফদের সিচুয়ান-স্টাইলের খাবারের জটিল স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে সাহায্য করে যা রঙ, গন্ধ এবং স্বাদের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ। এর মধ্যে, ক্লাসিক স্পাইসি সিচুয়ান সস সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পারিবারিক যৌগিক স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা খাবারের জন্য উপযোগী যেমন শিমের পেস্ট সহ মাছ, জলে সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের টুকরো এবং বাদামী সস সহ ব্রেসড গরুর মাংস, খাবারগুলিকে মশলাদার, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ করে। বেস স্বাদে। অন্যদিকে চিলি বিন স্পাইসি সিচুয়ান সস, সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীর মরিচ বিনের যৌগিক স্বাদ প্রদর্শন করে, যা ভাতের নুডুলস এবং ম্যাপো টোফু সহ ব্রেসড বিফ ব্রিসকেটের মতো খাবারের জন্য নিখুঁত, সহজেই আলাদা মরিচ বিনের স্বাদ এবং ভালভাবে আলাদা করা গ্রাইনস দিয়ে খাবার তৈরি করে।

ইভেন্টে, হাওজি তার দুটি নতুন পণ্য ব্যবহার করেছে আবেগের সাথে একাধিক ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার প্রদর্শন করতে। দ্রুত উৎপাদন এবং স্থিতিশীল স্বাদ শুধুমাত্র শিল্প সমকক্ষদের বিচক্ষণ তালুকে সন্তুষ্ট করেনি বরং রান্নার ধাপগুলিকে সহজতর করার জন্য, রান্নার সময়কে সংক্ষিপ্ত করা এবং আরও অনেক কিছুতে HaoJi-এর নতুন পণ্যগুলির সুবিধাগুলি প্রদর্শন করেছে, যা রান্নাঘর সংগ্রহ এবং রেস্তোরাঁর দক্ষতার উন্নতির জন্য আরও সম্ভাবনা নিয়ে এসেছে।

"প্রমাণিক সিচুয়ান ফ্লেভার, সস দিয়ে তৈরি," হাওজি, নেসলের অধীনে একটি খাঁটি সিচুয়ান সিজিং ব্র্যান্ড হিসাবে, নেসলের কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের সাথে মিলিত, সিচুয়ান রান্নার সিজনিং-এ 30 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা থেকে অর্জিত তার শিল্প অন্তর্দৃষ্টিগুলিকে সঠিকভাবে সনাক্ত করতে ব্যবহার করে। ক্যাটারিং শিল্পে উৎপাদন, ব্র্যান্ডিং এবং প্রমিতকরণের প্রবণতা। দুটি নতুন মশলাদার সিচুয়ান সস পণ্য বিশ্বব্যাপী সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি নতুন তরঙ্গ সৃষ্টি করতে পারে, যা ক্যাটারিং শিল্পকে সিচুয়ান রন্ধনশৈলীতে একটি নতুন যুগের সূচনা করে সিচুয়ান রন্ধনশৈলীতে নতুন প্রবণতার বিশাল বৃদ্ধির সম্ভাবনা এবং শক্তিশালী গতিকে দখল করতে সহায়তা করে৷