Пиперливи гъби България

Основни съставки:
300 г Pleurotus eryngii

Поддържащи съставки:
50 г малки зелени чушки, 15 г пасиран чесън

Подправки:
50 g сос Haoji Green Chilli и Pepper Sichuan, 10 g Haoji гранули с аромат на пилешко подправка, 20 g оцет, 5 g сусамово масло, 5 g Haoji Sichuan Green Pepper Oil

Метод на приготвяне:
1. Бланширайте Pleurotus eryngii за кратко във вряща вода и след това го отцедете и оставете да изсъхне на въздух.
2. Загрейте тиган и запържете малките зелени чушки, докато замиришат. Накъсайте ги на ленти с ръка.
3. Смесете равномерно подправките и ги разбъркайте с основните и спомагателните съставки. Сервирайте в чиния.