Acılı Qovrulmuş Bulqurbağası Azərbaycan

Əsas komponentlər:
2 öküz qurbağası (800 q)

Dəstəkləyici Tərkibi:
10 q zəncəfil, 10 q soğan, 5 q doğranmış soğan

Baharatlar:
Marinad (10 q Haoji ədviyyatlı Siçuan sousu, 3 q yemək şərabı, 1 q bibər), Basting sousu (15 q çili tozu, 15 q Haoji ədviyyatlı siçuan sousu, 3 q Haoji toyuq ləzzətli ədviyyat qranulları, 20 q sarımsaq suyu, 30 qr yağ)

Hazırlıq metodu:
1. Buğa qurbağalarını təmizləyin və hazırlayın. Buğa qurbağalarına ləzzət vermək üçün zəncəfil, soğan və marinad əlavə edin.
2. 2 saat marinad etdikdən sonra öküz qurbağalarını çıxarın və səthi təxminən 4 saat qurutmaq üçün elektrik ventilyatorundan istifadə edin. Tərkibləri bərabər şəkildə qarışdıraraq, basting sousunu hazırlayın.
3. Buğa qurbağalarını dəmir şişlərə keçirin və onları kömür ızgarasına qoyun. Buğa qurbağaları bişənə qədər qrildə qızardarkən onları basting sousu ilə yağlayın. Süfrəyə verməzdən əvvəl kimyon və doğranmış soğan səpin.

Yeməyin Xüsusiyyətləri:
Qurbağalar qurudulmuş və ətirlidir, bu da onları spirtli içkilərə əla müşayiət edir.