Təkərli Atəlmiş Balıq

Ana bileşenler:
600g qəz qarpı

Əlavə maddələr:
300g kartof, 100g soğan

Baharatlar:
20g Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 5g məsəl, 20g sarımsaq, 20g quruyan xardal biberi, 2g qızıl zirə, 2g kimyon tozu, 5g tərəvəzmiş soğan, 15g köhnə zerdeçal, 15g soğan, 2g biber tozu, 2g tuz, 2g dövülmüş susam tohumu, 4g Haoji Sichuan Yaxşı Qızartma Yağı

Hazırlama üsulu:
1. Qarpı açın, tuz, zerdeçal, soğan, biber, məsəl və Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules ilə marınlayınız. Kartof və soğanları da parçalara ayırın.
2. Yağı 60% sıxılına gətirin, qarpını əlavə edin və altının altını qızartın. Daha sonra ateşi azaltın və pişdirmək üçün göstərilən vaxta qədər gülləyin, sonra çıxarın və taba yerləşdirin. Kartofları da pişdirdikdən sonra yan yana qoyun.
Pandakı bir az yağ qaldırın və sarımsağı, quruyan qızartma biberləri və körfeslər əlavə edin. Bal qaldırana qədər qarışıdırın, sonra su, Haoji Mult-Aroma Sitsuan Xarçörlü Sosu, Haoji Tovuq Günüllü Məzət Qranulları, patates və soğan əlavə edin. Sos yarım sos, yarım yağ konsistansına gəlməsinə qədər qaydırın. Kumin tozu və Haoji Sitsuan Yaxşı Biber Yağı əlavə edin və balığa üst-üstə dökməyin.
3. Üzərinə doğradılmış soğan və toxunan badam tohumları撒 olaraq serpilir.

Yemək Xüsusiyyətləri:
Xarçörlü və tənbələnmiş, bu da onun alkoqolli içkilərlə yiyilə bilən müthiş bir yoldaş olması ilə möşuldur.