Sicsuan üslubunda bambu

Ana bileşenler:
150g təyəngöz quytu

Əlavə maddələr:
100g təzə bahar qızılgöyütü, 30g yarpaq soğan

Baharatlar:
Təxirəli Sos (10g Haoji Təxirəli Siçuan Sosi, 3g kişmişli sarımsaq, 7g limon suyu, 3g Haoji Təyəngöz Göyərtisi Dəmirli Qristallar, 25g soğuq təyəngöz suyu, 3g şəkər, 5g susam pastası, 3g Haoji Siçuan Yaxın Fıstıq Yağından ibarət), 200g təzə su, 6g tuz, 2g Haoji Təyəngöz Göyərtisi Dəmirli Qristallar, 5g pisirici vina, 10g zencefil, 10g maydanoz, 1g biber

Hazırlama üsulu:
1. Təyəngöz quytusunu su ilə, 4g tuz, zencefil, maydanoz və biber ilə pisirin. Hazır olunsa çıxartın və soğutun. Bir yarpaq soğan göbəsini blanshir edin və təzə bahar qızılgöyütünü hissələrə bölün. Qızılgöyütünü blanshir edin və 200g təzə su ilə, 2g tuz və 2g Haoji Təyəngöz Göyərtisi Dəmirli Qristallar ilə pisirin. Nəticə olaraq, onları yanma alının. Qalan yarpaq soğanı güləcəklərə bölün.
2. Təyəngöz quytusundan kostları çıxartın və in illiklərə ayırın. Yarpaq soğanla qızılgöyütünü birlikdə bağlayın və onları servis qiyməsinin altuna yerləşdirin. Üstə illiklərə ayrılmış təyəngöz quytusunu düzgün yerləşdirin.
3. Acı sosu düstürən şəkildə qarışdırın və çiğ tərəyin üzərinə döyün. Yeşil soğanın çiçəklərini serpinq.

Yemək Xüsusiyyətləri:
Şirin və acı guruxlu eleganti göstərilmə.