Leshan Qızartılmış Şişliklər

Baharatlar:
Şişlər üçün Qabartma Sosu (30g Haoji Xot Şicsi Sosu, 6g Haoji Təyinatlı Toy Gəmiqləri, 30g Erjingtiao xardal tozu, 30g Chaotianjiao xardal tozu, 5g beş-mədaxil tozu, 5g kimyon tozu, 5g ağ sisməli, 5g qara sisməli, 10g Haoji Şicsi Yəşil Biber Yağı), Təyinat (20g Haoji Xot Şicsi Sosu, 12g xardal yağı, 12g xardal tozu, 1g biber tozu, 5g Haoji Təyinatlı Toy Gəmiqləri, 2g bal, 3g on-uç mədaxil tozu), 250g qabıq yağı

Qabartma sosunun hazırlığı:
Qabıq yağını 50% istifadə edilən həcmə qadar istirak edin, sonra qabartma sosu mövədlərinə üst-üstə dökməyə və düyünləşdirməyə başlayın.
Hazırlama üsulu: (Misal olaraq, fritirə edilmiş domuz goşunu götürürük)
1. 200g dilimlənmiş domuz goşusunu təyinatlara əlavə edin və 10 dəqiqə marinalayın.
2. Marinalanmış domuz goşu dilimlərini şişlərə suratlayın və meşinin yağında pişirin. Sişləri qabartma sosu ilə fırça ilə sürün.

QEYD: Eyni prosedur əti və karaci (qızartma kanadları üçün 3 saat marinalama tələb olunur).

Yemək Xüsusiyyətləri:
Təxirəli, uyuşturucu, buraxılışlı və güman ilə gümanlı bir çimi göyü.