ضفدع بلادي بنكهة الفلفل الأسود اللذيذة

المكونات الرئيسية:
ضفدعان بوليفيان

المكونات الداعمة:
50 جم من فلفل الحار الأخضر والأحمر لكل منهما، بيضة واحدة

المكونات الثانوية:
30 جم من البصل الأرجواني، 20 جم من البصل الأخضر، 10 جم من الزنجبيل، 10 جم من الفلفل الطازج

التوابل:
18 جم من صلصة الفلفر الأسود اللذيذة، 1 جم من الملح، 10 جم من خمر الطهي، قليل من الفلفل، كمية معتدلة من الخبز المطحون، كمية معتدلة من زيت السمسم، كمية معتدلة من النشا

طريقة التحضير:
1. قتل الضفادع وتنظيفها، تقطيعها إلى قطع. نقعها مع الزنجبيل، البصل الأخضر، خمر الطهي، الملح والفلفل لمدة 20 دقيقة. قطع الفلفل الحار الأخضر والأحمر إلى قطع صغيرة، وتقطيع البصل الأرجواني.
2. خلط الضفادع المنقوعة مع بياض البيض، تغطيتها بالكامل بالخبز المطحون، ثم قليها حتى تصبح ذهبية اللون في الزيت، وضعها جانباً.
3. تسخين بعض الزيت في مقلاة، قلي الفلفل الحار الأخضر والأحمر، البصل الأرجواني والفلفل الطازج حتى يصبح عطرًا. بعد ذلك إضافة الضفادع، صب صلصة الطهي السريعة المصنوعة من صلصة الفلفر الأسود اللذيذة، خمر الطهي والنشا. قلي حتى يصبح عطرًا، إضافة أجزاء من البصل الأخضر وقليل من زيت السمسم، ثم تقديمها.

الخصائص:
طبق جيد لتقديمه مع النبيذ، مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل.