Tofu met gepreserveerde ham en vars soetrissies

Hoofbestanddele:
300 g ou tofu, 150 g gepreserveerde ham

Ondersteunende bestanddele:
50 g Spitsrissies, 10 g Giersrissies, 10 g Scallion-segmente

Geurmiddels:
40g Haoji Groen Brandrissie en Peper Sichuansous, 8g Haoji Hoender Geur Geur korrels, 3g Suiker, 10g Ligte Sojasous, 10g Varkvet, 500g Sop Aftreksel

Voorbereidingsmetode:
1. Kook die ou tofu met geurmiddels in 'n drukkoker vir 8 minute en hou eenkant.
2. Sny die tofu in geskikte groottes en plaas dit in 'n houer. Roerbraai die ondersteunende bestanddele tot geurig en gooi oor die tofu. Verhit voor opdiening.