Die nuwe toekoms van Sichuan-kos aangebied deur Haoji Sichuan Pittige Sous

Op 22 Oktober het HaoJi, 'n plaaslike Sichuan-geurmerk onder Nestlé, twee innoverende, gereed-om-te-eet Sichuan-sousprodukte bekendgestel met die tema van "Outentiese Sichuan-geur, innoverende sous." By die geleentheid, behalwe vir gaste soos me. Qin Lei, hoofbestuurder van Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., en mnr. Liu Xinggang, hoof van Nestlé se ToToLe & HaoJi Nasionale Bemarkingstelsel in Groter China, het die maatskappy ook kookkuns genooi. meesters, bedryfsverenigings, mediagaste en bekende restaurante om in Chengdu bymekaar te kom. Met die ondersteuning van groot data oor spysenieringsverbruik, het die geleentheid in die pynpunte en neigings in die verbruik van Sichuan-kombuis gedelf, en geleidelik die moontlikhede vir die ontwikkeling van Sichuan-kombuis in die toekoms onthul. HaoJi, wat die geleentheid aangegryp het, het twee hoogs verwagte saamgestelde speserye in die bedryf aangebied - HaoJi Classic Pittige Sichuan-sous en HaoJi Chili Bean Pittige Sichuan-sous. Hierdie produkte bied innoverende oplossings met drie sleutelverkooppunte: egte bestanddele, stabiele en outentieke Sichuan-geure, en vereenvoudigde kombuiswerk. Gekombineer met diverse gereg-opsies, bied hulle omvattende ondersteuning aan spysenieringsondernemings om die nuwe verbruikersvraag na pittige geure vas te vang en groeigeleenthede in die industrie aan te gryp.

 Volgens Data-analise: Waarom is dit moeilik vir gewilde Sichuan-kombuis om kettinguitbreiding te bewerkstellig?

Volgens data van die Nasionale Buro vir Statistiek het die spysenieringsbedryf in China in 2021 teruggekeer na positiewe groei en 'n sterk momentum van ontwikkeling gehandhaaf. In die eerste helfte van die jaar het die bedryf se inkomste 2.1712 biljoen yuan bereik, wat basies dieselfde was as die vlak voor die pandemie in 2019. Onder hulle het die gewildheid van Sichuan-kombuis (insluitend warmpot) bly styg. Of dit nou die nasionale vanlyn-winkeltelling was met 'n subkategorie proporsie van 28.8% of die indrukwekkende proporsie van byna 20% in die top 100 aanbevole geregte op afleweringsplatforms, dit was ver voor die res.

Agter die gewildheid is daar ook geleenthede wat deur dieper data-analise geopenbaar word. Die kettinguitbreidingskoers van Sichuan-kookkuns is egter net 14%, baie laer as dié van warmpot (19%) en selfs laer as baie ander plaaslike kombuise. Dit is te danke aan die unieke kenmerk van "honderde geregte met honderde geure" in Sichuan-kombuis, wat dit vir baie Sichuan-spysenieringsondernemings moeilik maak om op hul bedrywighede te fokus en te verfyn. Dit is ook te danke aan die kompleksiteit van geurmiddels en die stabiliteit van geregte in die Sichuan-kombuis, wat boeie vir kettinguitbreiding geword het.

HaoJi Pittige Sichuan-sous - Outentieke bestanddele, Outentieke Sichuan-geur

In die kookkuns van Sichuan was voorafvervaardigde sous nog altyd 'n sleutelskakel wat moeilik is om te standaardiseer. Tradisionele voorafvervaardigde souse word dikwels verpersoonlik en gemoduleer deur sjefs, wat kenmerkend maar tydrowend en arbeidsintensief is. Die grondstowwe is ook nie maklik buite Sichuan en Chongqing beskikbaar nie, wat dit moeilik maak om die geur te stabiliseer en hoë vaardighede van sjefs vereis. HaoJi se twee nuwe Pittige Sichuan-sousprodukte wat hierdie keer bekendgestel is, voldoen egter aan die beginsel van "gewortel in die Sichuan-kombuiskultuur, wat outentieke Sichuan-geur vernuwe." Met streng geselekteerde bestanddele van hoë gehalte en 'n sterk aroma, help hulle sjefs om die komplekse geur van geregte in Sichuan-styl te herskep wat 'n perfekte kombinasie van kleur, aroma en smaak is. Onder hulle beskik die Classic Pittige Sichuan-sous oor 'n klassieke huishoudelike saamgestelde geur van Sichuan-kombuis, geskik vir geregte soos vis met boontjiepasta, watergekookte varkskywe en gebraaide beesvleis met bruinsous, wat die geregte pittig, heerlik en ryk maak in basisgeur. Die Chili Bean Pittige Sichuan-sous, aan die ander kant, vertoon die chili-boon-samestelling-geur van Sichuan-kombuis, perfek vir geregte soos gebraaide beesvleisbors met rysnoedels en mapo tofu, wat maklik geregte skep met duidelike chili-boongeur en goed geskeide korrels.

By die geleentheid het HaoJi sy twee nuwe produkte gebruik om verskeie klassieke Sichuan-geregte passievol te demonstreer. Die vinnige produksie en stabiele smaak het nie net die oordeelkundige smaak van eweknieë in die industrie bevredig nie, maar het ook die voordele van HaoJi se nuwe produkte gedemonstreer in die vereenvoudiging van kookstappe, verkorting van kooktyd, en meer, wat meer moontlikhede vir kombuisverkryging en verbetering van restaurantdoeltreffendheid gebring het.

"Outentiese Sichuan-geur, gemaak met sous," HaoJi, as 'n outentieke Sichuan-geurmiddels-handelsmerk onder Nestlé, maak gebruik van sy bedryfsinsigte wat verkry is uit meer as 30 jaar ondervinding in Sichuan-kombuisgeurmiddels, gekombineer met Nestlé se streng gehaltebeheer, om die nuwe akkuraat te identifiseer neiging van produksie, handelsmerk en standaardisering in die spysenieringsbedryf. Die twee nuwe Pittige Sichuan-sousprodukte kan dalk 'n nuwe golf van Sichuan-kombuis aan die gang bring, wat die spysenieringsbedryf help om die groot groeipotensiaal en sterk momentum van die nuwe neiging in Sichuan-kombuis aan te gryp, wat 'n nuwe era vir Sichuan-kombuis inlui.