Speserye Kreef met Verse Pappers

Hoofbestanddele:
500g kreef vleis

Bykomstige Ingrediënte:
100g groen paprika's (Erjing varieteit), 100g komkommer, 20g klein rooie perry se perye, 15g verse groen doringpeper

Kruisings:
10g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g Haoji Hounsmakeur Verseel Granule, 5g oesersaus, 5g Haoji Chilli Vloeibare Verseeling, 3g kookwyn, 5g Haoji Sichuan Groen Pery Olie, 5g boonstertjies

Bereiding Metode:
1. Berei die kreef voor deur dit te doodbiet, in stukke te sny, die komkommers te plak, die klein rooi perye te half en die groen paprika's lanksgewys te half. Stel aan die kant.
2. Marinadeer die kreefstukke met kookwyn en pering, dan bedek met boonstertjies. Warm olie in 'n pan en bak die kreefstukke tot hulle goudbruin is, dan uit die pan verwyder.
3. Warm die olie in die pan weer op en braai die groene pappers, klein chiapies en verse groene doerianpeppers totdat dit geurig is. Voeg die kreefstukke by en braai vinnig met kookwyn. Voeg die komkommersnye, Haoji Spicy Sichuan Sauce, oesersaus, Haoji Chilli Liquid Seasoning en Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules vir smaak toe. Verdik die saus met boonemels en roer om die kreefstukke gelykmatig te bedek. Voeg ten slotte die Haoji Sichuan Green Pepper Oil by en dien op.

Gereënkarakteristieke:
Vers en geurig, met 'n sterk peperige aroma.