Runder-vleis Salade

Bestanddele:
200g Nuwe Skoolbeef tenderloin
Half 'n abrikoos
6 kersie tomaties
80g slaai
4 kasjewnotas
5 pynoots
50g swamme

Kruisings:
30g Haoji Gember en Chilli Sitswaan sos
40g oliwe olie
'n Kruimlemuur
100g appelvinaigrette, thousand island dressing, of salade saus

Bereiding Metode:
1. Maarin die Nieu-Seeland biff tenderloin met Haoji Gember en Chilli Sisuaan Saus vir halfuur.
2. Kook die biff stadig by 'n lae temperatuur van 54°C vir 40 minute om seker te maak dat dit volledig gesmaak is en die vleis taring is.
3. Braai die biff in 'n pan om 'n lig verskroeide en kruisige smaak te bereik.
4. Plaas die slaai in 'n bol en voeg lemingsap en oliwe olie by.
5. Skep die biff, vermalwe kasnotas, vermalwe pindas, gebraaide swamme, avokado, kersetomeërs, en gebraaide nartjie wrapper bo-op die slaai. Diens met appelvinaigrette of thousand island dressing/salade saus.