Sichuan-styl Speserige Kreef

Hoofbestanddele:
500g kreef

Kruie en Kruiderye:
400g Chaotianxiang Runder Vet Hotpotbasis, 60g Haoji Speserys Sichuan Sauce, 30g Indiese Chili's, 50g sojaboenemol, 1200g water

Bereiding Metode:
1. Maak die kreef grondig skoon en borstel dit, dan asyde gestel.
2. Warm die olie in 'n pot en braai die Indiese Chili's totdat hulle aromaties is. Voeg water, Chaotianxiang Runder Vet Hotpotbasis en Haoji Speserys Sichuan Sauce by. Laat dit kom aan die kook, dan verminder die hitte en laat dit vir 5 minute sudder.
3. Voeg die kreef by, verhoog die hitte om weer te kook, dan verminder die hitte en kook vir 8 minute. Skakel die hitte af, dek toe en laat dit vir 30 minute rus. Skep op 'n bord en dien op.

Gereënkarakteristiek:
Die kreef is veerkragtig en elasties, met 'n ryk en pikante smaak.