Seekos gemeng met rysnoedels

Hoofbestanddele:
6 tiergarnale, 100g vars inkvis, 150g rysnoedels, 100g krapstokkies

Ondersteunende bestanddele:
5g ui, 50g rooi soetrissie, 5g stingelblokkies, 5g gemmerskywe

Geurmiddels:
30g Haoji Groenrissie en Peper Sichuansous, 300g aftreksel, 10g brandrissiesous, 8g sous, 5g oestersous, 1g ligte sojasous

Voorbereidingsmetode:
1. Blansjeer die tiergarnale, inkvis en krapstokkies kortliks in kookwater, dreineer dan en hou eenkant. Kook die rysnoedels tot gaar en hou eenkant.
2. Roerbraai die ondersteunende bestanddele tot geurig, voeg dan die aftreksel, tiergarnale, inkvis, krapstokkies en geurmiddels by. Prut totdat die sous verdik.
3. Gooi die gaar sous oor die rysnoedels en bedien.