Sisuan-styl oesters

Hoofbestanddele:
4 Verse oesters

Bykomstige Ingrediënte:
5g Tsjicoree, 5g Venkelkiempies, 10g Zoete rypers, 2g Oranje skil, 5g Gevilde water

Versierings:
'n Paar stukke okra, 'n paar stukke kersie tomatte

Kruisings:
20g Haoji Gember en Pery Sichuan saus, 10g Oester saus

Bereiding Metode:
1. Spoel die oesters en haal hulle uit die skuisels, rangskik hulle dan gelykmatig op 'n bord. Snipper die zoete rypers in dun strookies en stel dit aan die kant.
2. Gebruik tsjicoree, venkelkiempies, zoete rypers strookies, okra en kersie tomatte om die bord te versier.
3. Meng die Haoji Gember en Pery Sichuan saus en oester saus om 'n saus te skep. Gooi die saus oor die oesters en strooi dit met oranjeskil granulette.

Smaakkenmerke:
Vereenvoudigde bewerkings met ryk voeding. Geskik vir bevordering in hotelle en restaurante.