Perskepit Met Arktiese Skulpvis

Hoofbestanddele:
200g vars perskepit

Ondersteunende bestanddele:
50 g Arktiese Skulpvis

Geurmiddels:
10g Haoji-gemmer-en-rissie-Sichuansous, 5g ligte sojasous, 3g olyfolie, 2g mosterd, 5g gesuiwerde water

Voorbereidingsmetode:
1. Blansjeer die hoof- en ondersteunende bestanddele en hou eenkant.
2. Meng die geurmiddels eweredig en roer dit by die hoof- en ondersteunende bestanddele. Bord dan en bedien.

Smaak eienskappe:
Verfrissend en bros met 'n mosterdgeur, suur, pittig en verfrissend.