Peperagtige Sampioene

Hoofbestanddele:
300 g Pleurotus eryngii

Ondersteunende bestanddele:
50g klein groenrissies, 15g fyngedrukte knoffel

Geurmiddels:
50g Haoji Groen Brandrissie en Peper Sichuan Sous, 10g Haoji Hoender Geur Geur korrels, 20g asyn, 5g sesamolie, 5g Haoji Sichuan Groen Peper Oil

Voorbereidingsmetode:
1. Blansjeer die Pleurotus eryngii kortliks in kookwater en dreineer dan en laat dit lugdroog.
2. Verhit 'n pan en soteer die klein soetrissies tot geurig. Skeur hulle met die hand in repe.
3. Meng die geurmiddels eweredig en gooi dit saam met die hoof- en ondersteunende bestanddele. Bedien in 'n bord.