Mazali Qora Qalampirli Kurka

Asosiy ingredientlar:
2 qorabeg

Qo'shimcha maxsulotlar:
50g yashil va qizil chili bodiring, har biri, 1 tuxum

Kichik maxsulotlar:
30g piyoz, 20g maydakon, 10g zirak, 10g tazma qalampir

Tuzlanganlar:
18g mazali qora qalampir sausesi, 1g to'sh, 10g pishirish uchun vodka, oz sonida fofa, o'rtacha miqdordagi kruvets, o'rtacha miqdordagi sumalak maslovi, o'rtacha miqdordagi nishast

Tayyorlash usuli:
1. Qorabeglarni olib, tozalaydi, qisim-qisimga ayiradi. Zirak, maydakon, pishirish uchun vodka, to's va fofa bilan 20 daqiqa marinlaydi. Yashil va qizil chili bodiringlarni kichkina qismlarga ayirib oladi, piyozni kuburitadi.
2. Marinlangan qorabeglarni tuxum balasi bilan aralashtirib, ularni kruvets bilan to'liq to'xtatib, tundiq rangida maslovda qovuradi, tomonda qo'yadi.
3. Maslovda qandaydir maslo ishlatib, yashil va qizil chili bodiring, piyoz va tazma qalampirini tovushiga qadar suvlaydi. Keyin qorabeglarni qo'shib, mazali qora qalampir sausesidan, pishirish uchun vodka va nishastdan iborat tez pishirish sausesini qo'shadi. Tovushiga qadar suvlaydi, maydakon bo'lgachini va katta sonida sumalak maslovini qo'shadi, so'ngra taomni jadvalga chiqaradi.

Xususiyatlari:
Sharab bilan birga taom sifatida yaxshi, tashqi tomondan chirchirli va ichki tomondan yumshoq.