Masarap na Black Pepper Bullfrog

Pangunahing sangkap:
2 toro

Mga pansuportang sangkap:
50g berde at pulang sili bawat isa, 1 itlog

Mga Minor na Sangkap:
30g shallots, 20g berdeng sibuyas, 10g luya, 10g sariwang peppercorns

Panimpla:
18g malasang black pepper sauce, 1g salt, 10g cooking wine, isang pakurot ng paminta, katamtamang dami ng breadcrumbs, katamtamang halaga ng sesame oil, katamtamang halaga ng cornstarch

Paraan ng Paghahanda:
1. Patayin at linisin ang mga bullfrog, gupitin ang mga ito. I-marinate sa luya, scallion, cooking wine, asin, at paminta sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang berde at pulang sili sa maliliit na piraso, at hiwain ang mga shallots.
2. Paghaluin ang adobong bullfrog na may mga puti ng itlog, ganap na balutin ng mga mumo ng tinapay, at iprito ang mga ito sa isang gintong kulay sa mantika, itabi.
3. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali, igisa ang berde at pulang sili, shallots, at fresh peppercorns hanggang sa mabango. Pagkatapos ay idagdag ang mga bullfrog, ibuhos ang mabilis na pagluluto ng sarsa na gawa sa masarap na black pepper sauce, cooking wine, at cornstarch. Igisa hanggang mabango, ilagay ang mga bahagi ng berdeng sibuyas at kaunting sesame oil, pagkatapos ay ulamin at ihain.

Na katangian:
Isang magandang ulam na ipares sa alak, malutong sa labas at malambot sa loob.