Maanghang at Maasim na Intestine ng Babi na may Bambu Shoots

Mga sangkap:
Intestine ng gosong 150g
Bamboo shoots ng tag-init 100g

Mga Sason:
Haoji Liquid Chicken Bouillon 10ml
Chili oil 10ml
Chicken oil 20ml
Wild pepper sauce 5ml (takda mula sa tinatangkilik na wild peppers)
Fresh stock 20ml
Water starch 5g
Chopped scallion 3g

Pamamaraan sa Pagluluto:
1. Putulin ang intestine ng gosong sa mahabang segment at picitin ang scallion. Mahinang ihinto ang bamboo shoots ng tag-init. Iblanched ang bamboo shoots at intestine ng gosong nang hiwalay at ilagay sa tabi.
2. Ihiwa ang chicken oil sa isang wok o kawali, at ipagisa ang mga slice ng bamboo shoot at goose intestine hanggang mabuhay. Idagdag ang fresh stock, wild pepper sauce, at Haoji Liquid Chicken Bouillon at ipagputo nang maingay.
3. Sa dulo, idagdag ang water starch upang matikman ang sarsa, ibsprayk ang tinipong scallion, at ihasa ang chili oil sa itaas bago magserbi.

Mga Katangian:
Ang ulam ay crispy, malambot, asim, at maanghang may mabilis na tekstura. Ang natatanging makapal at natural na lasa ng manok mula sa Haoji Liquid Chicken Bouillon ay dumadakila sa mga sangkap, pagpapataas agad ng lasa ng ulam!