Hemlagad färsk abborre

Huvudingredienser:
10 friska abborre, 100g fläskbelly

Bikräuter:
150g små gröna paprikor, 10g små röda chili-peppar, 10g hackad vitlök

Kryddor:
15g Haoji gröna chillichili sierssås, 5g Meijixian kryddning, 20g ostronsås, 5g Haoji kycklingsmak kryddningsgranuler, 3g vitsocker, 10g vattenstärkelse

Tillagningsmetod:
1. Skölj abborrarna och skär i korsmönster, sedan lägg i soppsky.
2. Skär de små gröna paprikorna och små röda chili-pepparna i ringar och ställ åt sidan.
3. Skär fläskbellyn i små tärningar och marinera med en stärkelsesuspension, ställ åt sidan.
4. Stek de små gröna paprikorna, små röda chili-pepparna, fläskbelly-tärningarna, abborrarna och hackade vitlöksklyftor tills det blivit duftande. Lägg till kryddorna och rör jämnt. Ta från värmen, servera på tallriken.