Нова будућност сечуанске кухиње коју је представио зачињени сос Хаоји Сецхуан Србија

Дана 22. октобра, ХаоЈи, локални сечуански бренд зачина под Нестле-ом, лансирао је два иновативна производа готова за јело сечуански сос са темом „Аутентичан сечуански укус, иновативни сос“. На догађају, поред гостију као што су госпођа Кин Леи, генерални директор Сицхуан ХаоЈи Фоод Цо., Лтд., и господин Лиу Ксингганг, шеф Нестле-овог ТоТоЛе & ХаоЈи националног маркетиншког система у Великој Кини, компанија је позвала и кулинарске мајстори, индустријска удружења, гости медија и реномирани ресторани да се окупе у Ченгдуу. Уз подршку великих података о потрошњи угоститељства, догађај је зашао у болне тачке и трендове у потрошњи сечуанске кухиње, постепено откривајући могућности за развој сечуанске кухиње у будућности. ХаоЈи је, искористивши прилику, представио два веома очекивана сложена зачина у индустрији - ХаоЈи класични зачињени сечуан сос и ХаоЈи чили пасуљ љути сечуан сос. Ови производи нуде иновативна решења са три кључне продајне тачке: оригинални састојци, стабилни и аутентични сечуански укуси и поједностављен рад у кухињи. У комбинацији са различитим опцијама јела, они пружају свеобухватну подршку угоститељским предузећима у хватању нове потражње потрошача за зачињеним укусима и искориштавању могућности за раст индустрије.

 Према анализи података: Зашто је популарној сечуанској кухињи тешко да постигне ширење ланца?

Према подацима Националног бироа за статистику, угоститељска индустрија у Кини се вратила на позитиван раст 2021. године и задржала снажан замах развоја. У првој половини године приход индустрије достигао је 2.1712 трилиона јуана, што је у основи било исто као и ниво пре пандемије 2019. Међу њима, популарност сечуанске кухиње (укључујући вруће лонце) наставила је да расте. Било да се ради о броју националних офлајн продавница са уделом подкатегорија од 28.8% или импресивном уделу од скоро 20% у првих 100 препоручених јела на платформама за испоруку, био је далеко испред осталих.

Иза популарности постоје и могућности које открива дубља анализа података. Међутим, стопа ширења ланца сечуанске кухиње је само 14%, далеко нижа од стопе врућег лонца (19%) и чак нижа од многих других регионалних кухиња. Ово је због јединствене карактеристике „стотине јела са стотинама укуса“ у сечуанској кухињи, што отежава многим угоститељским предузећима у Сечуану да се фокусирају и усаврше своје пословање. То је такође због сложености зачина и стабилности јела у сечуанској кухињи, која су постала окови за ширење ланца.

ХаоЈи зачињени сечуански сос - аутентични састојци, аутентични укус сечуана

У кувању сечуанске кухиње, префабриковани сос је одувек био кључна карика коју је тешко стандардизовати. Традиционалне префабриковане сосове често персонализују и модулирају кувари, који су карактеристични, али дуготрајни и радно интензивни. Сировине такође нису лако доступне изван Сечуана и Чонгкинга, што отежава стабилизацију укуса и захтева високе вештине од кувара. Међутим, ХаоЈи-јева два нова производа зачињеног сечуанског соса, лансирана овог пута, придржавају се принципа „укорењеног у култури сечуанске кухиње, иновације аутентичног сечуанског укуса“. Уз строго одабране висококвалитетне састојке и јаку арому, они помажу куварима да поново створе сложени укус јела у сечуанском стилу која су савршена комбинација боје, ароме и укуса. Међу њима, класични зачињени сечуански сос карактерише класичан укус сечуанске кухиње у домаћинству, погодан за јела као што су риба са пастом од пасуља, водено куване кришке свињетине и пирјана говедина са смеђим сосом, чинећи јела зачињеним, укусним и богатим. у основном укусу. Зачињени сечуански сос од чили пасуља, с друге стране, показује укус чилија пасуља у сечуанској кухињи, савршен за јела као што су пирјани говеђи груди са пиринчаним резанцима и мапо тофу, лако стварајући јела са изразитим укусом чили пасуља и добро одвојеним зрнима.

На догађају, ХаоЈи је користио своја два нова производа да страствено демонстрира вишеструка класична сечуанска јела. Брза производња и стабилан укус не само да су задовољили проницљива непца колега из индустрије, већ су такође показали предности ХаоЈи-јевих нових производа у поједностављивању корака кувања, скраћивању времена кувања и још много тога, доносећи више могућности за набавку кухиње и побољшање ефикасности ресторана.

„Аутентичан сечуански укус, направљен са сосом“, ХаоЈи, као аутентични сечуански бренд зачина под Нестле-ом, користи свој увид у индустрију стечен из више од 30 година искуства у зачињавању сечуанске кухиње, у комбинацији са Нестле-овом строгом контролом квалитета, како би прецизно идентификовао нови тренд производње, брендирања и стандардизације у угоститељству. Два нова производа зачињеног сечуанског соса могу покренути нови талас сечуанске кухиње који постаје глобалан, помажући угоститељској индустрији да искористи огроман потенцијал раста и снажан замах новог тренда у сечуанској кухињи, отварајући нову еру за сечуанску кухињу.