Novo buduće sičuanske kuhinje predstavljeno od strane Haoji Sičuanske Pecive

22. oktobra, HaoJi, lokalna sičuanska brend za sezoni pod Nestlé-om, je lansirala dva inovativna proizvoda spremnih sičuanskih sosova sa temom "Isti sičuanski okus, inovativni sos." Na događaju, osim gostiju kao što su gospođa Qin Lei, generalni menadžer Sičuanske firme HaoJi za hrano, i gospodin Liu Xinggang, šef Nestlé-ovog sistema nacionalnog marketinga za ToToLe & HaoJi u Velikoj Kini, firma je takođe pozvala kuharstvene majstore, saveze industrije, medijske goste i poznate restorane da se sastanu u Čengdu-u. Sa podrškom velikih podataka o potrošnji u catering-u, događaj je istražio bolne tačke i trendove u potrošnji sičuanske kuće, postepeno otvarajući mogućnosti za razvoj sičuanske kuće u budućnosti. HaoJi, iskoristivši priliku, predstavila je dva veoma očekivana složena dodatka u ovom sektoru - HaoJi Klasični picantni sičuanski sos i HaoJi Picantni sičuanski sos od crvenog paprika. Ovi proizvodi nude inovativna rešenja sa tri ključna prodajna mesta: pravi sastojci, stabilan i autentičan sičuanski okus, i pojednostavljen rad na kuhinji. U kombinaciji sa raznovrsnim jeloima, oni pružaju kompletnu podršku catering firmama da uhvate novu potražnju potrošača za picantnim okusima i da iskoriste priliku za rast u ovom sektoru.

Prema analizi podataka: Zašto je teško popularnoj sičuanskoj kuhinji postići lanac proširenja?

Prema podacima Nacionalnog biroa statistike, hranidba u Kini je 2021. vratila pozitivni rast i održavala jake tendencije razvoja. U prvom polovini godine, prihod iz ovog sektora iznosio je 2,1712 biliona juana, što je bilo gotovo isto kao nivo pre pandemije iz 2019. Međutim, popularnost sičuanske kuhinje (uključujući pečurke) je nastavila da poraste. Bilo je to po broju nacionalnih fizičkih prodavnica sa proporcijom od 28,8% ili impresivan omjer blizu 20% među najbolje preporučenim jelima na platformama za dostavu hrane, šta je znatno prevazilazilo ostale.

Iza popularnosti se nalaze i prilike koje otkrivaju analize dubokih podataka. Međutim, stopa proširenja lanaca šumarske kuhinje je samo 14%, mnogo niža od one za jagodno voće (19%) i čak niža od mnogih regionalnih kuhinja. To je uzrokovano jedinstvenom karakteristikom "stotinu jela sa stotinu ukusa" u šumarskoj kuhinji, što čini da mnoge šumarske hranilne preduzeća imaju težak posao da se fokusiraju i usavršavaju svoju radnju. Takođe je uzrokovan složenostima ukusivanja i stabilnosti jela u šumarskoj kuhinji, što su postali okove za proširenje lanaca.

HaoJi Spicy Sichuan Sauce - Original sastojci, originalni šumarski ukus

U kuharenju sičuanske kuzine, prethodno pripremljena začinska mješavina je uvijek bila ključni korak koji je težak za standardizaciju. Tradične prethodno pripremljene začinske mješavinе su često personalizirane i prilagođene od strane kuhara, što je karakteristično, ali vremenski i radno zahtjevno. Sirovine takođe nisu jednostavno dostupne izvan Sičuana i Čongqinga, što komplikuje stabilizaciju okusa i zahtijeva visoke vještine od kuhara. Međutim, dva nova proizvoda Hot Chili Sičuanski začin koje je HaoJi ovaj put lansirao drže se principa "osnovan na kulturi sičuanske kuzine, inoviran autentičnim sičuanskim okusom." Sa strogo odabranim visokokvalitetnim sastojcima i jake aromom, pomagaju kuharima da rekreiraju složeni okus sičuanskih jela koja su savršen kombinacija boje, aroma i okusa. Među njima, Klasični Hot Chili Sičuanski začin ima klasčnu kućansku složenu aromu sičuanske kuzine, pogodnu za jela kao što su riba sa pasom, vareći šečeri i goveđa mesa u tamnom umaku, čime se jela čine picantnim, ukusnim i bogatim osnovnim okusom. S druge strane, Hot Chili Pasasti Sičuanski začin ističe pasasti složeni okus sičuanske kuzine, savršen za jela poput goveđeg prsuta sa rižanim loksima i mapo tofu-a, lako stvara jela sa očitim pasastim okusom i dobro razdvojenim zrncima.

Na događaju, HaoJi je svojim dva nova proizvoda strastljivo prikazao više klasičnih južnoslovenskih jela. Brzo pravljenje i stabilan okus nisu samo zadovoljili izborno okuso industrijskih kolega, već su i ilustrovali prednosti novih proizvoda HaoJi u pojednostavljanju koraka kuvanja, skraćivanju vremena kuvanja i više, donoseći više mogućnosti za nabavku u kuhinji i povećanje efikasnosti restorana.

"Isti Sichuan okus, izrađen sa sosom," HaoJi, kao autentična Sichuan zaškvarivačka marka pod Nestlé, koristi svoje industrijalne uvide dobijene iz više od 30 godina iskustva u Sichuan kuhinji zaškvarivanja, kombinovane sa strognim kontrolom kvaliteta Nestlé, kako bi tačno identifikovala novu tendenciju proizvodnje, brendiranja i standardizacije u catering industriji. Dva nova proizvoda Spicy Sichuan Sauce mogu izazvati novu valu globalnog širenja Sichuan kuhinje, pomagajući catering industriji da uhvati ogroman potencijal rasta i jaku dinamiku nove tendencije u Sichuan kuhinji, otvarajući novu eru za Sichuan kuhinju.