Отварной филе рыбы с острым перцем

Ингредиенты:
1 карп-травянщик (примерно 600г)

Приправы:
Крахмал гороха 20г
Измельченный перцовый просяной перец 10г
Имбирная паста 3г
Луковая паста 3г
Острая соус 15мл
Тонкая рисовая мука для варки свинины 50г
Haoji Сычуаньский зеленый перец с маслом 10мл
Нарезанный лук-шалот 5г
Жидкий куриный бульон Хаоджи 10мл

Способ приготовления:
1. Очистите травяного карпа и нарежьте филе рыбы. Добавьте измельченные перцы с просом, имбирный пASTE, луковый пASTE, острый соус и куриный бульон Жаоцзи. Хорошо перемешайте и посыпьте рисовой мукой для парового приготовления свинины и крахмалом гороха. Влейте Жаоцзи Сычуаньский зеленый перец с маслом, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
2. Положите филе рыбы в пароварку и готовьте на пару 6-8 минут до готовности. Посыпьте рубленым луком перед подачей.

Характеристики:
Филе рыбы получается нежным и сочным, приготовленным на пару идеально. Добавление освежающего и хрустящего Жаоцзи Сычуаньского зеленого перца с маслом сохраняет свежесть рыбы, добавляя приятный аромат.