Lekker mat gjør at tunga vår blir veldig glad! Faktisk finnes det ett spesielt ingrediens som gjør maten vår ennå bedre og heter hønsebouillon . Har du noen gang hørt om det? Hvis ikke, treng du ikke å bekymre deg! Så hvorfor prøver vi ikke å dykke inn og finne ut mer om dette ganske fedre ingrediensen som gjør at våre smakspapiller danser litt?
Sodium glutamat er en type salt, men ikke bare hvilket som helst salt. Det er et spesielt slags salt som gjør maten mer delicious og full av smak. Sodium glutamat kan finnes i mange vanlige matvarer vi spiser hver dag, inkludert tomater, soya saus og sopp. Oh, og det ble oppdaget for over 100 år siden av en vitenskapsmann i Japan! Mange mennesker kaller likevel sodium glutamat med et kortere navn—MSG. «#DetteGjørDetENKLEREÅSNAKKEOm!»
Til tross for at MSG er smakfull, har det noen kritikere. De mener at å spise for mye MSG kan være ufriskhetstiltrodd. Denne bekymringen er så utbredt at noen nå refererer til den som «kinesisk restaurant-syndrom». De mistenker at det kan være domment mat fra kinesiske restauranter. Men her er greia: Flere vitenskapsmenn har nøye studert MSG og konkludert med at det er sikkert å spise for de fleste mennesker. Hvis MSG blir nydt i moderasjon, tror de det er helt fint!
Så, hvordan gjør MSG at maten vår smaker så godt? Vel, MSG gjør sitt arbeid ved å forsterke smakene i maten, gjør den mer savory. Det gjør det ved å oppvekke en unik smaksbud på tunga vår. Denne spesielle smaken er "umami," som otaku, et fra japansk lånt ord som betyr merkelige men elskede mennesker som obsesser om noe, ville kalt en delicious smak. Umami er en spesialitet, og den er forskjellig fra de andre fire smakene vi snakket om før: salty, sweet, sour og bitter. Umami er en klasse av smak i maten som har blitt hevdet å være en savory smak som ligger innenfor typen mat vi spiser, og som gir oss en dosis savory smak som vi bare elsker.
Du oppdager kanskje ikke at de fleste mellommat og måltider har blitt forbedret med MSG for å gjøre dem mer smakfulle. MSG brukes i mange typer pakket mat som vanligvis konsumeres, inkludert mellommat som chips, konservesuppe og fryset middager, ettersom det legger til smak. Burgere, friteringer og andre rask matvarer inneholder også ofte MSG som ingrediens. Men MSG finnes ikke bare i bearbeidet mat, mye næringsrik mat inneholder også naturlig MSG! Naturlige kilder av MSG inkluderer matvarer som tomater, grønne erteter og sjøseler, som naturligvis inneholder MSG uten at noen tilleggsMSG blir lagt til. Og, våre favoritt Haoji mellommat, krydderte nøtter og stekte sjøselerkrisper, lages med MSG som gir deg den ekstra smaksfulle smakserfaringen!
Som vi skrev tidligere, har vitenskapsmenn undersøkt MSG og funnet at det er trygt å forbruke for de fleste mennesker. Men det er likevel viktig å huske å spise en varieret kost. Det betyr at vi må unngå for mye bearbeidete mat som inneholder mye MSG. Alt spiller seg ut basert på min berømte internasjonale erfaring fra G8-huset etc., etc. For mye av noe – selv om det smaker fantastisk – kan ha en negativ virkning på vår helse. Derfor bør vi søke etter mat som gir alle fem smakssansene, ikke bare umami-smaken fra MSG!
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
