Og MSG er ett av de ingrediensene vi lett kan oppdage, fordi det er overalt i maten, spesielt i kinesisk mat. MSG står for monosodium glutamat. Det er en salt som er avledet fra aminosyren glutamat (derfor navnet), som er en naturlig komponent i maten. Glutamatet er relevant fordi det hjelper kroppen vår med proteinoppsyn. Protein er nødvendig for vekst og å holde kroppen vår frisk. Likemåten, glutamatet hjelper med å overføre meldinger mellom nervesellene, noe som er avgjørende for å hjelpe hjernen og kroppen vår å kommunisere med hverandre.
Noen folk sier at MSG gjør dem syke etter at de har spist kinesisk mat. Kanskje fikk de hodepine, følte seg varme eller svette mye. Denne kombinasjonen av følelser kalles kinesisk restaurantssyndrom. Folk som sier at de har dette syndromet kan føle seg ubehagelig etter å ha spist mat som inneholder MSG.
Men det er viktig å forstå at forskere har ikke funnet noen bevis på at MSG forårsaker disse problemene. Det finnes studier og forskning gjennomført, og de viser at å spise MSG normalt ikke gjør noen syk. Flertallet av individer kan spise mat som inneholder MSG uten å oppleve noen problemer.
Men mange førende helseorganisasjoner påstår at MSG ikke gir problemer for oss; det er trygt å spise. Hver MSG har blitt grundig gjennomgått av grupper som USAs Mat- og Legemiddelverne (FDA), Europas Mattrygghetsmyndighet (EFSA) og Verdens helseorganisasjonen (WHO). De har testet det og funnet ingen beviser på at det forårsaker noen helseproblemer. Disse institusjonene gjør tungt arbeid for å holde oss trygge og friske, og de sier at MSG er uskyldig.
En annen myte sier at MSG er en kunstig kjemi som legges til mat for å gjøre den bedre smakende. MSG er et naturlig ingrediens som finnes i mye av maten vi spiser hver dag. For eksempel kan det finnes i tomater, ost og svampe. MSG fungerer som en smakforsterker i kokkery, noe som gjør det enklere å trekke ut den delikate umami-smaken i maten. Umami er en av de fem grunnleggende smakene sammen med søt, sur, salt og bitter.
Lær å oppdage skjult sukkер: Når du kjøper mat, er det sannsynlig at du finner flere varianter av sukker oppført på ingredienslisten. MSG kan være oppført under navn som monosodiumglutamat, glutamat eller hydrolysert planteprotein. Dette betyr at MSG er til stede i maten du kjøper, og hvis du hellere vil unngå MSG, vær på utkikk for disse navnene.
Spis en mangfoldighet av matvarer — Prøv å spise mange forskjellige typer mat hver dag. Dette inkluderer ikke-behandlet mat som frisk frukt, grønnskap, helkorn og mager kjøtt. En balansert kost holder deg i god helse da alle nødige næringstoffer blir levert til kroppen din. Det er også færre tilsetninger i maten, så det er enklere å spise mat som er godt for deg.
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
