Har du noen gang spist kinesisk takeout og deretter følt deg trøtt eller veldig tørstet etterpå? Og noen kan si: «Det er MSG-en i maten som gjør at du føler deg så, (Mindre vanlig er henvisninger til dets utbredte bruk i asiatisk kjøkken, som for eksempel) Men hva er MSG egentlig, og er det virkelig så slemt for deg som folk sier? Bli med meg for å lære mer om dette!
Før vi går videre i diskusjonen om hva MSG faktisk er, la oss knuse litt misinformasjon om kinesisk mat. Mange mener at all kinesisk mat er skadelig for deg og at den inneholder for mye MSG. Dette stemmer helt enkelt ikke! Det finnes mange retter under kinesisk mats paraply, mange av dem kan være både veldig sunne OG smakfulle.
I et restauranter som Haoji, legger vi vekt på friske og høykvalitets ingredienser. Vi bruker også noen koketeknikker som kan forbedre smakprofilen til maten vår. Selv om vi bruker oksekjøtt i noen av rettene våre, er det viktig å forstå at oksekjøtt ikke er det eneste som gjør at kinesisk mat smaker så godt.
I kinsk kokkunst, bidrar E621 til å forsterke en smak kjent som umami. Umami er en av de fem grunnleggende smakene og refererer til en saltyri smak funnet i mat som er kjøttig, fiskete eller svammete. Når det tas med i retter, kan dette ingrediensen gi maten en bedre munnfølelse og følelse av umami-rikdom. Dette er delvis grunnen til at kjøkkener har jobbet med det i kinsk kokkunst i år.
Faktisk sier United States Food and Drug Administration (FDA) at E621 er trygt å spise hvis det ikke er for mye av det. FDA kategoriserer monosodiumglutamat som "generelt ansett som trygt", hvilket betyr at i flertallet av mennesker kan det tas inn uten problemer.
Kanskje spør du deg selv, hvorfor tror noen at MSG er skadelig? Det finnes noen som kanskje er mer følsomme for MSG enn andre, noe som kan føre til å ikke føle seg godt eller andre uønskede reaksjoner. I tillegg kan andre være mistenksomme mot å spise MSG basert på det de har hørt fra venner, slektninger eller mediene, som kanskje viser MSG i et negativt lys.
Selv om vi alle bør være oppmerksomme på hva vi spiser, er det også viktig å huske at alt vi hører om kinesisk mat og MSG ikke alltid støttes av god vitenskap. Her på Haoji mener vi at kokking bør gjøres med de beste ingrediensene og med omsorg. Vi mener at kinsk mat kan være både delicious og sunn, og at MSG kan være en del av denne opplevelsen når det brukes ansvarlig.
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
