Կծու բոված ցուլ Հայաստան

Սննդամթերքի հիմնական բաղադրիչների:
2 ցլագորտ (800 գ)

Աջակցող բաղադրիչներ.
10գ կոճապղպեղ, 10գ սոխակ, 5գ մանր կտրատած սոխ

Համեմունքներ.
Մարինադ (բաղկացած է 10 գ Haoji կծու սիչուան սոուսից, 3 գ խոհարարական գինի, 1 գ պղպեղ), ցողունային սոուս (15 գ չիլի փոշի, 15 գ Haoji կծու սիչուան սոուս, 3 գ Haoji հավի համով համեմունքային հատիկներ, 20 գ սխտորով ջուր, 30 գրամ սխտորով յուղ, 2 գ):

Պատրաստման եղանակը.
1. Մաքրել և պատրաստել ցլագորտերը։ Ավելացրե՛ք կոճապղպեղը, սոխը և մարինադը՝ ցլագորտերին բուրավետելու համար:
2. 2 ժամ մարինացնելուց հետո հեռացրեք ցլագորտերը և օգտագործեք էլեկտրական օդափոխիչ՝ մակերեսը մոտավորապես 4 ժամ չորացնելու համար: Բաղադրիչները հավասարաչափ խառնելով, պատրաստում ենք բաստինգի սոուսը:
3. Ցլագորտերը փաթաթեք երկաթե շամփուրների վրա և դրեք ածուխով գրիլի վրա: Տապակել ցլագորտերին խորոված սոուսով, մինչև դրանք եփվեն: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ չաման և մանրացրած սխտոր։

Ճաշատեսակի բնութագրերը.
Ցլագորտերը չորացած և բուրավետ են, ինչը նրանց հիանալի ուղեկցում է ալկոհոլային խմիչքների համար: