Սիչուան ոճի կծու խեցգետին Հայաստան

Սննդամթերքի հիմնական բաղադրիչների:
500 գ խեցգետին

Համեմունքներ.
400 գ Chaotianxiang տավարի ճարպի տաք կաթսայի հիմք, 60 գ Haoji կծու սիչուան սոուս, 30 գ հնդկական չիլի պղպեղ, 50 գ սոյայի յուղ, 1200 գ ջուր

Պատրաստման եղանակը.
1. Խեցգետինները մանրակրկիտ մաքրեք և քսեք խոզանակով, ապա մի կողմ դրեք։
2. Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և խառնել հնդկական չիլի պղպեղը մինչև բուրավետ դառնա: Ավելացնել ջուր, Chaotianxiang Beef Tallow Hot Pot Base և Haoji կծու սիչուան սոուս: Հասցնել եռման աստիճանի, ապա նվազեցնել կրակը և եփ գալ 5 րոպե։
3. Ավելացնում ենք խեցգետինները, կրակը մեծացնում ենք, որ նորից եռա, ապա կրակն իջեցնում ենք ու եփում 8 րոպե։ Անջատեք կրակը, ծածկեք և թողեք 30 րոպե մնա։ Մատուցել ափսեի մեջ։

Ճաշատեսակի բնութագրերը.
Խեցգետինը կրծոտ է և գարնանային, հարուստ և կծու համով: