Sceallógí Leshan Fríte

Aitrimídí:
Sós Coating Skewers (a bhaineann 30g sós spéisiúil Sichuan Haoji, 6g granúl sásála cipe Haoji, 30g príosdán fliuch Erjingtiao, 30g príosdán fliuch Chaotianjiao, 5g phóid cúigshrón, 5g póldhubh comh, 5g sóisín bhan, 5g sóisín dhubh, 10g uillinn ghlas Sichuan Haoji), Sas (20g sós spéisiúil Sichuan Haoji, 12g óil fliucha, 12g príosdán fliucha, 1g phára móin, 5g granúl sásála cipe Haoji, 2g milseóg, 3g trídéag-shrón), 250g óil rapeseed

Imealltacht an Sois Coating:
Téigh óil na rapeseed go dtí gur tháinig sé chun 50% téad, ansin cas é ar chomhaid sois coating agus cuir i gcás go leor.
Modh Imealltachta: (Mar shampla, bíonn porc barrfholamh fríte)
1. Cuir 200g scainneál porc san sas agus imeall don 10 nóiméad.
2. Úsáid sceada chun na scainneálacha porc a chloisteal agus fríth i n-óil sásaithe go críochnaíte. Brúscaigh an sós coating ar na sceada.

Nóta: Is ionann an phroiseas seo le bó agus leathana (caithfidh crosa chipe imearadh don 3 uair amhlaidh).

Carachtaríocht an díse:
Fíorshásaithe, táimhithe, fionntra agus le smaoineamh chumainn láidir.