msg কি তৈরি হয়

হ্যালো বন্ধুরা! আজ আমরা একটি বিশেষ উপাদান সম্পর্কে জানব, যা MSG নামে পরিচিত। আপনি কি এর সম্পর্কে শুনেছেন? যদি না শুনে থাকেন, তাহলে ভয় নেই! আমরা এখানে MSG সম্পর্কে বিস্তারিত জানব যাতে সাধারণ মানুষ এর ধারণা পেতে পারে, তাই আগে যান।

MSG হল monosodium glutamate এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এটি একধরনের নিখুঁত লবণ যা ছোট ছোট সাদা ক্রিস্টালের মতো দেখতে পারে, যেন যেন চিনির কণার মতো। MSG-এর দুটি অতি সহজ অংশ রয়েছে: সোডিয়াম এবং গ্লুটামেট। সোডিয়াম হল একটি খনিজ যা আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে প্রয়োজন এবং এটি আমাদের শরীরে তরল ব্যালেন্স রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি আমাদের স্নায়ু ব্যবস্থার সুচারু কাজ করাতেও অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। গ্লুটামেট হল একটি অ্যামিনো এসিড, যা প্রোটিনের ভিত্তি এবং আমরা যে সকল খাবার প্রায় প্রতিদিন খাই, সেখানে এটি পাওয়া যায়।