Xin chào các bạn! Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về một loại thành phần đặc biệt gọi là MSG. Bạn đã từng nghe nói về nó chưa? Nếu chưa, đừng lo lắng! Chúng ta sẽ làm rõ về MSG ở đây để người không chuyên có thể hiểu được ý chính, hãy tiếp tục đọc.
MSG là viết tắt của monosodium glutamate. Đây là một loại muối có hình dáng giống những tinh thể nhỏ màu trắng, gần giống như những hạt đường nhỏ. MSG gồm hai phần rất đơn giản: sodium và glutamate. Sodium là một khoáng chất mà chúng ta cần để giữ sức khỏe và giúp cơ thể duy trì sự cân bằng chất lỏng. Nó rất cần thiết trong việc duy trì hoạt động trơn tru của hệ thần kinh. Glutamate là một axit amin, là khối xây dựng cho protein, và có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày.
Glutamate xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Nó có mặt trong các món ăn ngon — được gọi là umami — như pho mát, cà chua và nấm. Nhưng phần lớn MSG mà mọi người sử dụng trong nấu ăn được sản xuất ở các nhà máy. Tại những nhà máy này, công nhân chiết xuất các protein cụ thể và phân hủy chúng thành axit amin — bao gồm glutamate. Sau đó họ kết hợp glutamate với natri omega để tạo ra sản phẩm MSG cuối cùng. Điều này có nghĩa là sẽ có đủ lượng MSG cho tất cả khách hàng tiềm năng sử dụng trong nấu ăn của họ.
MSG là một hỗn hợp hợp chất chủ yếu bao gồm glutamate và natri. Công thức hóa học của nó trông như thế này: C5H8NO4Na. Điều này có thể trông phức tạp, nhưng hãy phân tích nó ra để làm rõ ý nghĩa của nó:
Một số người lo lắng về việc ăn thực phẩm chứa MSG, vì họ đã nghe những tin đồn rằng đó là những thứ không tốt. Họ có thể nghĩ rằng nó có hại cho sức khỏe của họ. Nhưng đừng lo lắng! Nhiều chuyên gia và cơ quan chính phủ, bao gồm Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) ở Hoa Kỳ, đã kiểm tra kỹ lưỡng MSG. Họ cũng khẳng định rằng nó an toàn để ăn và không gây ra bất kỳ tác hại nào. Thực tế là rất nhiều người trên khắp thế giới tiêu thụ MSG trong thức ăn của họ và không gặp vấn đề gì.
MSG rất quan trọng trong nấu ăn. Nó làm tăng hương vị của các món ăn như súp, khoai tây chiên và mì. MSG làm nổi bật hương vị tự nhiên của thức ăn và khiến chúng ngon hơn. Đó là lý do tại sao nhiều người thường sử dụng MSG khi nấu ăn tại nhà hoặc khi ăn ở nhà hàng. Nó giống như một nguyên liệu bí mật có thể biến món ăn thông thường thành tuyệt vời!
Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp của chúng tôi đang chờ đợi sự tư vấn của bạn.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
