Bạn có bao giờ ăn đồ Trung Quốc mang về và sau đó cảm thấy mệt mỏi hoặc thực sự khát nước không? Và có người có thể nói, “Đó là do MSG trong thức ăn khiến bạn như vậy, (Ít phổ biến hơn là những ám chỉ về việc sử dụng rộng rãi nó trong ẩm thực châu Á, như” Nhưng MSG thực sự là gì, và nó có thực sự xấu cho bạn như mọi người nói không? Hãy cùng tôi tìm hiểu thêm về điều này!
Trước khi chúng ta tiếp tục thảo luận về MSG thực sự là gì, hãy làm rõ một số thông tin sai lệch về đồ ăn Trung Quốc. Nhiều người nghĩ rằng tất cả các món ăn Trung Quốc đều không tốt cho sức khỏe, và chứa quá nhiều MSG. Điều này hoàn toàn không đúng! Có rất nhiều món ăn thuộc danh mục ẩm thực Trung Hoa, trong đó nhiều món có thể rất lành mạnh VÀ ngon miệng.
Tại một nhà hàng như Haoji, chúng tôi nhấn mạnh vào việc sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng cao. Chúng tôi cũng áp dụng một số kỹ thuật nấu ăn có thể làm tăng hương vị của món ăn. Mặc dù chúng tôi có sử dụng thịt bò trong một số món, điều quan trọng cần hiểu là thịt bò không phải là yếu tố duy nhất làm cho ẩm thực Trung Hoa ngon đến vậy.
Trong nấu ăn Trung Hoa, bột ngọt đóng vai trò làm tăng hương vị được gọi là umami. Umami là một trong năm vị cơ bản, và chỉ hương vị đậm đà có trong các loại thực phẩm như thịt, cá và nấm. Khi được thêm vào món ăn, thành phần này có thể mang lại cảm giác ngon miệng hơn và độ đậm đà của umami cho thức ăn. Đó là một trong những lý do khiến các đầu bếp đã sử dụng nó trong ẩm thực Trung Hoa suốt nhiều năm qua.
Thực tế, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) nói rằng bột ngọt an toàn để ăn nếu không sử dụng quá nhiều. FDA phân loại glutamate monosodium là "chủ yếu được công nhận là an toàn", nghĩa là ở đa số người, nó có thể được tiêu thụ mà không gặp vấn đề gì.
Bây giờ bạn có thể thắc mắc, tại sao một số người lại nghĩ rằng MSG không tốt cho sức khỏe? Có một số người có thể nhạy cảm hơn với MSG so với người khác, điều này có thể dẫn đến cảm giác không thoải mái hoặc các phản ứng không mong muốn. Ngoài ra, một số người có thể e ngại việc ăn MSG dựa trên những gì họ nghe được từ bạn bè, người thân, hoặc các phương tiện truyền thông có thể miêu tả MSG theo cách tiêu cực.
Mặc dù tất cả chúng ta đều nên chú ý đến những gì chúng ta ăn, nhưng cũng quan trọng là phải nhớ rằng không phải mọi thông tin mà chúng ta nghe về ẩm thực Trung Hoa và MSG đều được hỗ trợ bởi khoa học đáng tin cậy. Tại Haoji, chúng tôi tin rằng nấu ăn nên được thực hiện với những nguyên liệu tốt nhất, với sự chăm sóc. Chúng tôi tin rằng ẩm thực Trung Hoa có thể vừa ngon miệng vừa lành mạnh, và MSG có thể là một phần của trải nghiệm đó khi được sử dụng một cách có trách nhiệm.
Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp của chúng tôi đang chờ đợi sự tư vấn của bạn.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
