اور MSG وہ سب سے ایک مادہ ہے جو ہم آسانی سے پہچان سکتے ہیں کیونکہ یہ ہر طرح کے خوراک میں، خاص طور پر چینی خوراک میں، موجود ہے۔ MSG کا مطلب monosodium glutamate ہے۔ یہ ایک سلٹ ہے جو amino acid glutamate سے حاصل کی جاتی ہے (اس لیے اس کا نام)، جو خوراک کا تخلیقی مادہ ہے۔ Glutamate ہمارے جسم کو پروٹین کی بنیادی تیاری میں مدد دیتا ہے۔ عبرانی زبان میں پروٹین پروٹین کو ہمارے رشد کے لئے ضروری ہوتی ہیں اور ہمارے جسم کو سلامت رکھنے کے لئے بھی۔ اسی طرح، glutamate ہمارے عصبی خلیوں کے درمیان پیغامات منتقل کرنے میں مدد کرتی ہے، جو ہمارے دماغ اور جسم کے درمیان تواصل کرنے میں اہم ہے۔
کچھ لوگ کہتے ہیں کہ چینی خوراک کھانے کے بعد MSG انہیں بیمار کر دیتا ہے۔ شاید انہیں سردرد ہوا، یا وہ گرم محسوس کرے یا بہت عرق کیا۔ اس احساس کا مجموعہ چینی رستوران سنڈروم کہلاتا ہے۔ جو لوگ کہتے ہیں کہ انہیں یہ سندروم ہوتا ہے، وہ MSG والے خوراک کھانے کے بعد ناامید محسوس کرتے ہیں۔
لیکن یہ سمجھنا ہی ہے کہ سائنسدانوں نے MSG کے ان مسائل کو پیدا کرنے کا کوئی ثبوت نہیں ملا۔ ان پر مطالعات اور تحقیقات کی گئی ہیں اور وہ ظاہر کرتی ہیں کہ MSG کھانا عام طور پر کسی کو بیمار نہیں کرتا۔ اکثر لوگ MSG والی خوراک کھا سکتے ہیں اور کسی بھی مسئلے کा سامنا نہیں کرتے۔
لیکن بہت سے اہم صحت کے تنظیموں کا مانا ہے کہ MSG ہمارے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے؛ یہ خوردنے کے لئے سافٹ ہے۔ ہر MSG کو US فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA)، یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) اور ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO) جیسی گروپوں نے تفصیل سے جانچا گیا ہے۔ انہوں نے یہ کوشش کی ہے اور پتہ نہیں چلا کہ یہ کسی بھی صحت کے مسئلے کا علاج کرتا ہے۔ یہ تنظیمیں ہماری صحت اور سلامت کو حفاظت دینے کے لئے کام کرتی ہیں، اور وہ کہتی ہیں کہ MSG نقصان پیدا نہیں کرتا۔
ایک دوسرا غلط باور یہ ہے کہ MSG ایک مصنوعی راسائی ہے جو خوراک میں بہتر طعم لانے کے لئے ڈالی جاتی ہے۔ MSG ایک طبیعی مادہ ہے جو ہماری روजمرہ کی بہت سی خوراکوں میں موجود ہوتا ہے۔ مثلاً، یہ ٹمیٹوز، پنیر اور مشرم میں پائی جاتی ہے۔ MSG چھوانے میں طعم مزید کرنے والی چیز کی طرح کام کرتی ہے، جس سے خوراک میں دلچسپ امیمی طعم نکالنا آسان ہो جاتا ہے۔ امیمی پانچ بنیادی طعموں میں سے ایک ہے، جو میٹھا، خراب، نمکی اور کڑوا ساتھ ہیں۔
چھپے گلیبلیک کو پہچاننے کا طریقہ سیکھیں: جب آپ خوراک کے لئے بزار کرتے ہیں تو آپ کو رکمندہ مادے کے لیبل پر شگر کے مختلف اقسام کے نام ملتے ہیں۔ MSG کو monosodium glutamate، glutamate یا hydrolyzed vegetable protein جیسے ناموں سے فہرست کیا جا سکتا ہے۔ یہ اس بات کا مطلب ہے کہ آپ کی خریداری کردہ خوراک میں MSG موجود ہے، اور اگر آپ MSG کھنا نہیں چاہتے تو یہ نام دیکھیں۔
مختلف خوراک کھیں — ہر دن کئی الگ الگ خوراک کھیں۔ یہ non-processed خوراک جیسے تازہ فل، سبزیاں، پوری دانیاں اور ٹھیلے گوشت شامل ہیں۔ متوازن دیت آپ کو سختی سے سخت رکھتا ہے کیونکہ تمام مواد آپ کے جسم تک پہنچ جاتے ہیں۔ اس میں آپ کے خوراک میں کم اضافیات ہوتی ہیں، لہذا آپ کو اپنے لئے مفید خوراک کھانا آسان ہوتا ہے۔
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
