چینی خوراک msg

چینی خوراک کے بارے میں عام غلط فہمیوں کو ثابت کرنا اور MSG کے بارے میں

ہاؤجی جیسے رستورن میں، ہم تازہ اور کوالٹی پر مبنی سامان کو زیادہ اہمیت دیتے ہیں۔ ہم کچھ گھاناپکائی کے طریقے بھی استعمال کرتے ہیں جو ہمارے خوراک کے ذائقے کو بہتر بناتے ہیں۔ چاہے ہم کچھ دشائیں میں گوشت استعمال کرتے ہوں، لیکن یہ سمجھنا ضروری ہے کہ چینی خوراک کا ذائقہ صرف گوشت سے نہیں بنتا۔

چینی گھاناپکائی میں، MSG ایک ذائقہ جو umami کہلاتا ہے وہ بڑھاتا ہے۔ Umami پانچ بنیادی ذائقوں میں سے ایک ہے، اور یہ میت، مچلی اور چھاتے جیسے خوراک میں ملتا ہے۔ جب یہ سامان دشائیں میں شامل کیا جاتا ہے تو یہ خوراک کو زیادہ گھانا اور umami کی ثراوت دیتا ہے۔ یہ ہی وجہ ہے کہ چینی گھاناپکائی میں سالوں سے چفز اس کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔