En sevdiğin yiyeceklere lezzetli olacak özel bir şey koyduğunu hiç fark ettin mi? Size MSG baharatını sunabilir miyim? Büyük bir kelime ama küçük bir malzemedir ve yemeklerin tadını değiştirebilir ve daha lezzetli hale getirebilir.
Peki, MSG baharatı tam olarak nedir? MSG baharati, glutamat adlı bir bileşikten türetilen bir tür tuzdur. Bu malzeme, domates ve peynir gibi çeşitli yiyeceklerde doğal olarak bulunur. 1908'de Kikunae Ikeda adlı bir Japon bilim adamı MSG'yi keşfetmiştir. Ve neden bazı yiyeceklerin bu kadar lezzetli olduğunu anlamaya çalışıyordu; özellikle belirli türlerinin deniz algılarının bu kadar lezzetli olmasının nedenini. O, bu yiyeceklerin bazılarının tatlı, ekşi, tuzlu ve acı gibi geleneksel tatlarla açıklanamayan olağanüstü bir tatı olduğunu keşfetti. Bu özel tat "umami" olarak bilinir ve Japonlar tarafından "lezzetli tat" ifadesini tanımlamak için kullanılır.
MSG baharati, sodyum ile birleşmiş glutamatlardan oluşur ki bu da benzersiz bir tür tuz ortaya çıkarır. Bu özel tuz diğer yiyecekleri daha lezzetli veya "umami" yapmak için artırıcı olarak işlev görür. Ayrıca yemekleri daha zevkli hale getiren bir tat katar!
Ancak nasıl MSG baharatını pişiriciliğinizde kullanırsınız? Buna çok daha fazla yemekte yer verilebilir! Belki de şu soruyu yapıyorsunuz: MSG'yi nereye koymalıym? Cevap: MSG baharatını çorbalara, et suyu dolmalara, soslara, marınalara vb. serpabilirsiniz. Bu, size yemeklerinizden daha zengin ve dolu bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. Hatta sebzelerinizde, etlerinizde ve diğer yiyeceklerinizde daha iyi tat almak için bir bitiş dokunuşu olarak kullanabilirsiniz.
Miso çorbası ve ramen tatluları gibi geleneksel yemekler, MSG baharatından ağır bağımlıdır. Bunlar, dünyanın birçok insanı tarafından bilinen yemeklerdir. MSG baharatı giriyor, bu da şeflerin yeni tat eşlemelerini tanımlamada deneyim yapmalarına yardımcı olur. Örneğin, beklenmedik yiyeceklerin tadını iyileştirmeye çalışmak için MSG baharatıyla oynamaya başladılar, çikolata ve kahve'den bahsedebiliriz. Bu da MSG'nin ne kadar çeşitli ve ilginç olabileceğini kanıtlar!
MSG baharatları etkili, ama kullanırken en önemli ipucunu unutmayın daha azı daha fazla! Yemeğine biraz ekle ve tadını çıkar. Böylece tadın ilerlemesini görebilirsiniz. Daha güçlü olması gerektiğini düşünüyorsan, ekle. Çok fazla eklememeye dikkat edin, yemeğinizi çok fazla boğar, öğle yemeğinde ne yediğinizi bağırır; iyi bir şey değil.
MSG baharatları hakkında meraklı olanlar ve denemek isteyenler için, Haoji MSG baharatlarını deneyin. 20 yıldan fazla bir süredir, markalarımız hem şefler hem de ev aşçıları tarafından güvenilir. Bu yüzden milyonlarca insan mutfaklarında kullanıyor.
Profesyonel satış ekibimiz danışmanlığınızı bekliyor.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
